Hoy vamos a preparar un arroz muy cremoso, con pollo y champiñones. El sabor de ambos ingredientes resulta de lo más agradable y esta receta da para unas 4 o 6 raciones, por lo que también resulta bastante económico. Nosotros lo acompañamos con una ensalada de tomates de primero y un vino rosado para acompañar. Los contra muslos se pueden cambiar por cualquier otra parte del pollo y los champiñones por setas de temporada si disponemos de ellas.
INGREDIENTES:
300 g arroz redondo
1 unidad/es cebolla pequeña
10 ml aceite de oliva
2 cucharada/s sopera vino blanco
4 vaso/s caldo de pollo
1 pizca de sal
15 g mantequilla
1 pizca de pimienta
2 unidad/es contra muslos pequeños deshuesados en dados
1 unidad/es bandeja de champiñones en trozos
200ml de nata (crema de leche) para cocinar
PREPARACIÓN:
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
- Poner en una olla el aceite de oliva.
- Dorar el pollo con sal y pimienta.
- Incorporar los champiñones.
- Removemos y dejamos que se cocinen un poco.
- Ponemos el arroz.
- Damos unas vueltas e incorporamos el vino blanco.
- Añadimos caldo poco a poco y sin dejar de remover el arroz.
- Unos 20 minutos más o menos.
- Al final de la cocción, añadir la nata (crema de leche) y la mantequilla, mezclar
suavemente.
- Poner a punto el condimento y servir inmediatamente.
Buen provecho a todos!!
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