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Hola a tod@s, que os parece ir recopilando recetas para las navidades, luego llegan estos días y tenemos tantas cosas en la cabeza que no sabemos que preparar.
Hoy os traigo un rollito de salmón con angulas sucedáneas, esta receta es muy resultona y está muy buena, se puede preparar como entrante individual o hacerlo un poco más grande para picar.
No son angulas que se consideran un manjar exquisito y muy caras, pero es un sucedáneo que también resulta muy bueno y que podemos preparar muchos platos más económicos.
Ingredientes:
Salmón ahumado
angulas sucedáneas con gambas
Un diente de ajo
1 cayena
Hojas de espinacas
aceite.
Pan de molde
Preparación:
Pondremos en el fondo de un plato como base las espinacas.
Pondremos un aro con la medida deseada en el centro de la base de espinacas.
Cubrimos el interior del molde con el salmón.
En una sartén echaremos la cayena y los ajos. Si no os gusta el picante no echar la cayena.
Seguido echaremos las angulas sucedáneas con las gambas.
Lo saltearemos todo bien, para que se mezclen los sabores, unos 5 minutos. Dejamos enfriar y rellenamos el molde.
Cuando vayamos a servirlo, quitaremos el molde. También podéis aderezar las espinacas con un poquito de aceite y vinagre.
Por otro lado tostaremos unos trozos de pan de molde.
Lo cortaremos en triángulos .
Y ya solo queda servir este plato con las tostaditas de pan.
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Queda muy bueno y es una receta estupenda para presentar en estas fiestas.
Espero que os guste.
Hasta el próximo martes
MONTSE
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