Una cosa de las que más me gustan en la cocina es improvisar con un ingrediente tan recurrido cuando hay niños en casa que es el pollo, sobre todo la pechuga de pollo.
Hoy hemos rellenado unas pechugas de pollo con jamón cocido y queso, la manera de hacer estos rollos es muy fácil. En primer lugar se abre la pechuga de pollo hasta dejar una hoja, en ese momento se ponen lonchas de jamón cocido y queso, enrollamos y sellamos con la ayuda de una cuerda.
VAMOS A POR ELLOS QUE SON POCOS Y COBARDES!!!.
VIDEO.
INGREDIENTES.
PARA LOS ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO.
3 Pechugas de pollo enteras.
Jamón cocido.
Queso en lonchas.
PARA LA SALSA DE MISTELA.
2 cebollas.
1 cucharada sopera de harina.
200 ml. de mistela.
400 ml de caldo de pollo.
Patatas fritas.ELABORACIÓN.
En primer lugar limpiamos y cortamos muy fina la cebolla.
En una cazuela doramos los rollitos de pollo rellenos de queso y jamón cocido.
Una vez doradas las pechugas de pollo, reservamos. En la misma cazuela pochamos la cebolla durante alrededor de 10 minutos.
Una vez pochada y transparente la cebolla añadimos una cucharada de harina sopera, removemos para juntar todo.
Seguidamente incorporamos la mistela que la habíamos calentado en un cazo.
Dejamos que la harina absorba todo el vino, mucho cuidado que no se pegue, a continuación colocamos los rollitos de pollo.
Incorporamos los 400 ml. de caldo de pollo y dejamos cocinandose durante 25 minutos a temperatura de fuego 6-9, cada 10 minutos le damos la vuelta a los rollitos.
Aquí tenemos todo el guiso hecho.
Le quitamos la cuerda al rollito.
Servimos en una fuente acompañada de patatas fritas y de cebollino picado.
Como podeis observar la carne de dentro tiene que estar tierna, no muy seca, y el queso fundido.
BON PROFIT.
BESAETES A TOTS/ES.
MÚSICA.
Coldplay ? Fix You Hoy os traigo un temazo de los Coldplay para disfrutar de esta mañana fría de invierno....
Fuente: este post proviene de Qué feim del caldo. Comida, recetas, amigos y música., donde puedes consultar el contenido original.
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