Ingredientes:
100 ml de leche
1 huevo
6 rebanadas de pan integral
3 cucharadas de queso crema
2 manzanas pequeñas o 1 grande
1 cucharadita de sirope de arce
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de xilitol
Aceite de coco
Pelamos y picamos en daditos las manzanas, la ponemos en un cazo junto con una cucharadita de canela y de sirope de arce. Las cocinamos a fuego suave, tapadas, hasta que suelten jugo y después lo ponemos a fuego medio a cocinar por unos 10 minutos. Dejamos templar.
Con un rodillo aplanamos las rebanadas de pan. En un cuenco batimos el huevo y le añadimos la leche, mezclamos y reservamos.
Cocinamos en una sartén rociada previamente con aceite de coco y lo haremos a fuego medio y por los 4 lados del rollito. Mientras menzclamos el xilitol con la canela restante y cuando la tostada esté dorada por todos los lados, pasaremos por la mezcla de xilitol y canela para que quede pegado. Si os han quedado algo secos podeis rociar con un poco más de aceite de coco y así que se adhiera bien.
Así que llegados a este punto no nos queda más que disfrutar de esta maravilla: ligeramente crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro. Además, ya sabéis lo bien que le va la canela a la manzana y con el queso crema es amor del verdadero
Lo dicho: ¡Una autentica delicia!
Archivado en: Desayunos, Meriendas Tagged: Canela, manzana, Pan integral, Queso blanco
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