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Tostadas francesas con queso de cabra

Para las fechas navideñas siempre buscamos los mejores aperitivos, platos principales e incluso postres. En resumen.. el mejor menú para la cena o para la comida en estos días festivos.

Pues... ¿Por qué no hacer lo mismo con el desayuno??

Estas tostadas francesas son ideales para ese día tan especial.

Son además algo así como nuestras queridas torrijas, que están para chuparse los dedos.

Aunque en este caso las he preparado en versión más bien saladas.

Para hacer estas tostadas necesitas que el pan sea de varios días, así que si tienes pan retrasado puedes reciclarlo con esta receta.

Aquí no se tira nada "1+/-100 desperdicio 0"


Tostadas con queso de cabra a la francesa

Ingredientes

(Para 4 personas)

50 gramos de mostaza de higo,

30 gramos de miel,

25 gramos de nueces,

120 gramos de queso fresco,

140 gramos de queso de cabra blando,

1 pan rectangular de 3 días,

3 huevos (M),

2 c/s de nata (crema de leche) liquida,

3 c/s de leche,

Sal, Pimienta,

3 c/s de aceite suave,

40 gramos de mantequilla.

Preparación:

Mezclar la mostaza de higo con la miel.

Picar las nueces y mezclarlas con el queso fresco.

Cortar el queso de cabra en 8 lonchas.

Cortar el pan en 8 rebanadas.

Untar cada rebanada con la crema de queso y nueces.

Poner 2 lonchas de queso de cabra en 4 rebanadas de pan.

Repartir por las rebanadas 2/3 de la mezcla de mostaza y miel.

Colocar encima las otras mitades de pan.

Cerrar y apretar un poco.

Poner en un cuenco los huevos, la nata (crema de leche), la leche, sal y pimienta. Batir.

Poner el pan en la mezcla y dejar que se empape 1 minuto por cada lado.

En una sartén poner el aceite y la mantequilla a calentar. Si las tostadas no caben todas juntas id poniendo la mantequilla por tandas, según vamos dorando las rebanadas de pan. Esto es para evitar que la mantequilla se queme.

Poner el pan dentro y dejar que dore. Darle la vuelta y dejar que dore también. Sacarlo y colocarlos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Servir de inmediato con el resto de mostaza untada por encima.



Con esta receta participo en el proyecto de Marisa (Thermofan) en el apartado 1+/-100 desperdicio 0



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria EQUIVALENCIAS

Tablas de conversión de medidas que se usan en cocina


Tablas de conversión de unidades que se usan en cocina


Tablas de conversión de unidades que se usan en cocina


Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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