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Rollo de carne con tortilla de huevo



El fin de semana me llegaron invitados de sorpresa, la verdad!!! me cogieron con las manos arriba y no sabia que prepararlas y me acorde que en uno de mis libros ahi una receta de un rollo de carne con tortilla de huevo, tenia algunos de estos ingredientes en mi frigo  así que decidí prepararla ya que se lleva poco tiempo.

Les cuento que valió la pena mis invitados se fueron satisfechos y con ganas de volver. 

INGREDIENTES
4 Filetes de carne grandes
50gr de tocineta fina
5 Rodajas de mortadela
3 huevos
sal y pepe al gusto
PREPARACIONEn papel aluminio extendemos la tocineta, encima ponemos la carne, con los tres huevos preparamos una tortilla y la ponemos sobre la carne y por ultimo colocamos la mortadela, salamos y agregamos pepe al nuestro gusto e iniciamos a enrollar ayudándonos con el papel aluminio.

Lo metemos al horno precalentado 180°C por 40 minutos, a mitad de cocción abrimos el papel aluminio para que dore.    

Pronto para ser servido. 



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