Hoy vengo con un rollo de carne picada. Queda muy rico y jugoso. No lleva mucha complicación.
Cuando lo vuelva hacer pondré el paso a paso para que así sea más fácil de elaborar.
500 gr. Carne picada ( en mi caso de cerdo )
Pan rallado ( el mío de Adpan sin alérgenos)
Brócoli cocido y picado
Cebolla caramelizada ó frita
Beicón
Cebolla en polvo
Perejil seco
Preparación:
En un bol ponemos la carne picada y la aliñamos al gusto. Yo le puse cebolla en polvo y perejil.
Hacemos al vapor el brócoli
Troceamos la cebolla en juliana, la ponemos en la sartén con un chorrito de aceite y la vamos haciendo a fuego lento, vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Y vamos añadiéndole cucharadas de agua poco a poco. Cuando ya este en el punto deseado apagamos y reservamos.
Ponemos un trozo grande de papel de aluminio, aplanamos la carne y hacemos un rectángulo con la carne, que no se quede muy fina ni muy gorda. Añadimos la cebolla caramelizada por encima y el brócoli picado.
Con la ayuda del papel de aluminio vamos enrollando y presionando a la vez. Así hasta formar un brazo de gitano.
Ponemos otra vez el papel de aluminio, y vamos poniendo las lonchas de beicon en vertical, y que monten un poquito una encima de la otra. Vamos enrollando con cuidado otra vez el brazo de gitano. Una vez enrollado, lo liamos con papel de aluminio.
Con el horno precalentado previamente a 200º, lo bajamos a 190º y lo metemos durante unos 20 minutos con el papel y luego lo sacamos, quitamos el papel y lo dejamos hacerse otros 20-25 minutos hasta que este doradito.
Espero que os guste!
Es muy fácil de hacer y queda súper rico.
Se puede rellenar de lo que queráis. Poner más verduras, menos, eso va a gusto de cada uno.
Fuente: este post proviene de MI ALIMENTACIÓN CON ALÉRGIAS, donde puedes consultar el contenido original.
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