ROSQUILLAS DE CARNAVAL

Tiempo de elaboración / 1 h
Dificultad / fácil


Este fin de semana se celebran los carnavales en todas las comunidades, unas ya llevan días celebrando y otras se alargarán también la semana que viene. Sea como sea son días de torrijas, rosquillas, orejuelas, leche frita... y alguno más que seguro se me escapa... y no podemos dejar de degustar estos manjares de la gastronomía tradicional que tanto placer nos aportan. Aquí os dejo la receta, una de tantas que podemos hacer, de rosquillas de carnaval.
Ingredientes (12 rosquillas grandes)
1 huevo
60 g de azúcar
50 g de licor de anís (o un chorrito de esencia de anís)
60 g de mantequilla
300 g de harina
Ralladura de naranja
1 sobre de levadura química
Aceite de oliva para freír
Azúcar y canela mezclados para rebozarlas después de fritas


Elaboración

En un bol batimos el huevo con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.

Mezclamos la harina con la levadura y la vamos incorporando al bol poco a poco tamizándola con un colador.

Añadimos la ralladura de naranja.

Amasamos la masa hasta que no se nos pegue a las manos pero que a la vez quede blandita.

Dividimos la masa en porciones del mismo tamaño, yo lo he dividido en 12, pero se podrían haber sacado 20 porciones fácilmente, ya que me quedaron unas rosquillas bastante grandes.

Les damos forma a las rosquillas y dejamos reposar 1/2 hora tapadas con un trapo. No subirán de tamaño, es sólo para que se asiente la masa. Este reposado lo podíamos haber hecho antes de formar las rosquillas.

En abundante aceite caliente empezamos a freír nuestras rosquillas, unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas, a fuego medio-alto. Ahora sí que aumentan de tamaño, prácticamente lo duplican.

Dejamos escurrir unos minutos en papel absorbente y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela.

Ya podemos disfrutar nuestras rosquillas con un cafecito, una infusión, como postre, como desayuno... a todas horas!!! ;-)

Versión para imprimir

Fuente: este post proviene de Con pan y vino , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo de elaboración / 1 hora de preparación más 1 hora de reposo. Dificultad / fácil Esta receta está sacada del libro "La cocina en la Ruta del Quijote" de Susaeta Ediciones, que me lo p ...

Tiempo de elaboración / 15 minutos Dificultad / muy fácil Es una ensalada que se prepara en un momento, tiene pocos y sencillos ingredientes y con una presentación mona nos puede servir incluso como e ...

Tiempo de elaboración / en un plis plas (menos de 20 minutos) Dificultad / pero que muy FACIL Últimamente no tengo tiempo para nada más que no sea el trabajo y mi familia, desde que he sido mamá mi vi ...

Recomendamos

Relacionado

dulces recetas postres

El carnaval, es posiblemente la festividad pagana que mas personas celebran y disfrutan en todo el planeta. Son días de baile, disfraces y mucha diversión. El hecho de disfrazarse, pintarse la cara y festejarlo es un acto que se remonta a la antigüedad y existen algunas evidencias de que el pueblo ya realizaba este tipo de festejos hace muchísimos años. Tal como lo conocemos en nuestros días, el c ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Se acercan los carnavales y hay que tirar un poco del recetario, para elaborar durante estas fechas platos típicos y realmente deliciosos. En esta ocasión te traigo unas riquísimas rosquillas de carnaval que harán las delicias de los más amantes de los dulces.  Anímate y elabora para tu familia e invitados estas rosquillas de carnaval. Ingredientes para hacer las rosquillas 350 g + 150 g de harina ...

recetas dulces recetas postres dulces fritos ...

Ver el video de esta receta Deliciosas rosquillas que acompañadas en un buen café o chocolate caliente, para estas fechas son una pura delicia. Ingredientes: . 500 gHarina de trigo 75 gMantequilla sin sal 100 gAzúcar 20 gLevadura química o polvo de hornear 75 ml Licor de plátano 4 Huevos de tamaño mediano Abundante aceite de girasol para freír las rosquillas Azúcar y licor de plátano para r ...

rosquillas carnaval

Rosquillas de carnaval, graffe de Napoles Las rosquillas de carnaval no son otra cosas que “graffe” una receta de carnaval típica de Napoles. Esta receta es tan buena y tan apreciada en la gastronomía de esta ciudad que se han convertido en un producto siempre presente en bares y pastelerías. Para hacer las rosquillas de carnaval hay varias recetas en circulación, algunas prevén el uso ...

repostería

Estamos inmersos en el carnaval y de aquí a nada tenemos la Semana Santa así que aprovechamos para hacer dulces tradicionales que luego hay que ponerse en forma para el verano. Vamos a preparar unas deliciosas rosquillas de naranja, las de las abuelas, esas que nos traen buenos recuerdos de la infancia. ¿Te animas a prepararlas conmigo? Rosquillas de naranja. Receta tradicional Ingredientes: 3 hue ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES (para 50 rosquillas aproximadamente) 12 yemas (a temperatura ambiente) 80 g de aceite de oliva suave 4 cucharadas de leche 150 g de azúcar 470 g de harina 1 copita de anís ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE YEMA Empezamos precalentando el horno a 180 ºC. Batimos las yemas junto con el azúcar, el aceite y la leche. Añadimos la harina poco a poco y removemos hasta incorporarla con el resto. C ...

La cosa más dulce

Rosquillas de anís. No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ...

recetas postres

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

general postre repostería

Qué ricas están las rosquillas de la yaya, como dice mi hija. La verdad, es que todos estamos deseando que mi madre haga sus rosquillas, ¡ cómo nos gustan !, no queda ni una. Ya se que hay muchas recetas por ahí, pero yo os voy a poner la de mi casa de toda la vida. Espero que os guste. Ingredientes: 2 huevos. La piel de un limón. 6 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol. 6 cucharadas de ...

dulces Rosquillas de Carnaval

Os traigo un dulce típico en estas fechas, las conocidas rosquillas de Carnaval. En mi municipio son muy tradicionales en estos días, y durante esta semana todos los hogares preparan estos dulces. También se elaboran retorcidos y sequillos que se suelen acompañar de un buen vino dulce de tonel. La receta que os traigo hoy, es de generaciones de nuestras abuelas. Una receta muy antigua, y que mejo ...