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Salmorejo cordobés

Hola bonit@s!!!

Aquí estoy de nuevo!!! A ver si puedo dedicarme un poco al blog, entre el fisio, todas las visitas de médicos y que todavía me voy mareando… Poco he podido y puedo hacer, peeero bueno!! Paciencia oye!!

Vamos a por la receta del Salmorejo Cordobés!!!!

INGREDIENTES:

• 1 kg. de tomátes maduros rojos.

• 200 gr. de pan con miga.

• 200 ml. de aceite de oliva.

• 1 diente de ajo (para mí gusto es suficiente).

• Pizca de sal y pizca de pimienta negra.

• 2 huevos duros.

• Jamón serrano.

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RECETA:

Pelar los tomates y cortar en trozos.

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Picar los tomates con la batidora hasta que se quede todo bien picado.

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Cortar el pan a trozos y añadir al tomate triturado para que se vaya ablandando.

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Cortar el ajo, picaremos, añadiremos al bol y movemos. También la pizca de sal y de pimienta.

Vamos incorporando el aceite de oliva poco a poco mientras batimos.

Para presentar, cortaremos el huevo y el jamón a tacos pequeños.

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Ya me diréis qué tal os queda!!!!! QUE APROVECHE!!!

MUAC!

Sandra.

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