Las Recetas de Tere Idea guardada 21 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel

Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel

Hola a todos... Hoy os traigo una maravillosas costillas de cerdo de mis proveedores habituales de carne online, mis amigos de Masmit, las he acompañado, aprovechando la temporada de picotas uhmmmm, con una salsa con esta maravillosa fruta en vino moscatel, que ha quedado estupenda, la combinación de sabores no puede estar mas rica!! Aquí os va...
Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel 01


costillas masmit


Ingredientes:

1 kilogramo de tiras de costillas de cerdo
250 gramos de picotas
350 mililitros de vino moscatel
1 cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel 02


Preparación de la salsa de picotas y vino moscatel: Con un pincho de madera de cocina, quita las semillas a las picotas, con cuidado no te vayas a pinchar!!

Pon a calentar a fuego medio el vino junto con la salsa de soja y agrega las picotas, ya deshuesadas y deja al fuego por una media hora, revisando que el líquido no se seque, si falta un poco agrega algo mas de vino o agua. Cuando veas que el color es bien oscuro y que yo la consistencia es algo mas espesa, retira del fuego y reserva.

Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel 03


Preparación de las cotillas de cerdo: Sal pimienta las costillas, en una sartén pones a calentar el aceite a fuego alto cuando ya esté bien caliente pones a sellar las costillas, 2 minutos por lado.

Precalienta el horno a 200 grados y una vez selladas las costillas, metes aun una molde refractario las costillas a asar al horno por al menos 40 minutos, que queden bien doradas.

Vuelve a calentar la salsa que tienes en reserva, corta las costillas y sirve con la salsa, verás que es un majar exquisito, el sabor de las costillas con el dulzor de la salsa con el vino moscatel y las picotas, es una combinación perfecta!!

Costillas de cerdo con salsa de picotas y vino moscatel 04


Da para 4 persionas

Mira esta receta también en:

Facebook Las Recetas de Tere

Twitter Las recetas de Tere

Pinterest

Instagram

Google+
 

Madrid
 

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE


Política de privacidad: http://www.tererecetas.com/p/politica-de-privacida

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com  

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz especiado

Deliciosa receta de arroz especiado Hola a todos…Aquí estoy todavía en modo “vacaciones”, aprovechando a tope los días de verano, pero igual hay que cocinar y queremos platos fáciles ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y tartas Postres Frutas

Cómo hacer la mejor tarta de quesos con picotas y cerezas del mundo

Tarta de quesos con picotas y cerezas Hola a todos...El fin de semana pasado, nos reunimos con unos amigos muy queridos y grandes anfitriones, Concha y Gabi y estaban además mis queridas y queridos Nieves y Miguel junto con Elena y Pepe, a una maravillosa barbacoa, me ofrecí a llevar el postre, me apetecía una tarta de queso pero al mismo tiempo quería hacer algo diferente; se me ocurrió que ponié ...

Carnes costillar al horno costillar asado ...

Costillar de cerdo especiado

Hecho al horno, con paciencia y después de un adobo potente. Mira qué Costillar de cerdo especiado. Hay dos cosas en la cocina que me divierten muchísimo: preparar una ensalada y hacer un adobo. Nunca sé cuándo debo de parar de echarle ingredientes. Con estas costillas, que salieron espectaculares, me volvió a ocurrir. Me animo y me animo y ¡hala! Ahora, te digo una cosa, suerte de andar por aquí ...

al horno costillas receta ...

Costillar al horno con costra de miel

Hola a todos!! Después de unas cuantas recetas dulces no podía dejar pasar esta receta...que es una de mis favoritas. Prepárate para chuparte los dedos, porque cuando la pruebes no vas a poder dejar de hacerlo. La receta es de mi padre, pero me parecía una idea estupenda compartirla con vosotros ;) El otro día os lo enseñé a través de mi instagram...y fue todo un éxito! Costillas al horno con cos ...

Carnes

Costillas en salsa de verduras

Hola Cocinitas!! Hoy preparamos unas deliciosas COSTILLAS EN SALSA DE VERDURAS que nos van a quedar muy sabrosas, jugosas y súper ricas. Ya hemos empleado las costillas en otras ocasiones y hemos explicado que se trata de un recurso económico para cocinar, así nos quedará un plato rico y que preparamos con muy bajo presupuesto. Cuando acudamos a la carnicería, podemos preguntar a nuestro carnicer ...

Carnes

Costillas en salsa de vino

Ingredientes 1 kg de costillas de cerdo 5 ajos 1 cebolla pimienta en grano aceite de oliva virgen extra hierbas provenzales (tomillo, albahaca, orégano, romero...) 100 ml de vino blanco 100 ml de agua o caldo sal Preparación Las costillas deben estar cortadas en trozos pequeños. Una vez bien limpias y escurridas, ponlas en una olla a presión con el aceite que cubra el fondo. Fríelas bien, deben es ...

general entrante

GASTRIQUE DE PICOTAS JERTE CON PARMENTIER DE IBORES Y CHIPS DE TERNERA

Después de haber recorrido el "Gourmet Experience BMW Ceres Motor" y haber recolectado lo mejor de Extremadura como embajadores del nuevo BMW Serie 1, hoy os presentamos el primer plato que corresponderá al "Menú de las 12DOCeres" gracias al patrocinio de Ceres Motor. Este plato se fundamenta en 4 Denominaciones de Origen de Extremadura que combinan perfectamente para el deleit ...

recetas de primeros

ALBONDIGAS EN SALSA DE CEBOLLA CON ALMENDRAS Y VINO DULCE MOSCATEL MALAGUEÑO

Sin lugar a dudas una de las recetas más visitadas en “Mi cocina” virtual es las albóndigas de ternera en salsa de almendras (pueden ver como las hago AQUI ), ésta salsa tan malagueña y que es todo un éxito en mi cocina real cada vez que las preparo. Y como la cocina es experimentar, me decidí “jugando” con las almendras a hacer albóndigas con un aire más malagueño si cabe cambiando el vino blanc ...

Plato Único Carnes Carnes y Aves

Costillas de cerdo asadas, adobadas con salsa de soja, miel y zumo de naranja

Ingredientes: 1Kg de Costilla de Cerdo. 200ml de Zumo de Naranja. 50gr de Kétchup. 2 Cucharadas de Salsa de Soja. 30gr de Miel. Una Cucharada de Orégano. 1 Cucharada de Café de Tabasco. 3 Dientes de Ajo. Un Chorrito de Whisky. Sal. Pimienta. Una Bolsa para Hornear. Puré Instantáneo. Preparación: En un bol pondremos todos los ingredientes, el zumo de naranja, el kétchup, la salsa de soja, la miel ...

platos principales agua cebolla ...

Costillar de cerdo

Llega la temporada de primavera-verano y siempre habrá una ocasión de preparar este magnifico costillar de cerdo, da igual de la manera que lo prepares si al horno, a la brasa, a la leña… tiene su toque de sabor… y con este marinado que preparamos le da un gustazo… que se deshace en la boca… Vamos al lio? A continuación os pongo la receta. Espero que os guste. Buen sábado ...

recetas postres dulces y postres

BIZCOCHO DE PASAS Y VINO MOSCATEL DE MALAGA

Tienen el sabor de la miel y en su arrugada superficie se guardan los rayos del sol que le han hecho madurar en los paseros que son como heridas pardas labradas en las suaves lomas de la Axarquía malagueña? Fruto del Sol, de D. Juan de Dios Mellado (escritor malagueño). Dice el antiguo refranero español: De Málaga: vino y pasas, boquerones y patatas. De patatas, boquerones y buen vino malagueño en ...