Salsa para albondigas

Ingredientes para None comensales

Orejones de albaricoque 150 gr. zanahorias 1-2 unidades patata cocida 1 unidad leche al gusto sal agua

Cortamos los orejones de albaricoque en trocitos pequeños y los dejamos en remojo en agua unas horas antes para que se hidraten bien. Las zanahorias peladas y cocidas las pasamos por la batidora junto a los orejones y el resto de los ingredientes. El agua que sobre de los orejones hidratados nos puede servir para corregir la espesura de la salsa y hacerla más ligera si es de nuestro agrado. La presentación es sencilla: Una bandeja de horno con la salsa al fondo, las albondigas repartidas encima, y unas rodajas de la zanahoria cocida y perejil cortado para dar unas notas de color. Servir muy caliente.
Fuente: BOMBERO
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