La salsa Tonnata es una salsa tradicional de la cocina Italiana, que es sabrosa y sirve para acompañar muchos platos. Su ingrediente principal es el atún en lata.
Los Italianos hacen un plato que se llama Vitello Tonnato, que esta formada por un redondo de ternera, hecho en la olla y al que acompañan de esta sabrosa salsa. Pero no solo se hace esta rica salsa para este plato ya que es una salsa estupenda y versátil, que además de sencilla, nos permite acompañar numerosos platos y darle un sabor distinto. Con pan tostado o como acompañamiento de carnes,pescado, verduras... etc
Es esta la receta que he elegido para el Reto Tus Recetas del mes de febrero. Reto que administra en Facebook Elvira Porcel. Y donde cada mes se elige un ingrediente con el que preparamos una receta, el ingrediente de este mes es el Atún en conserva.
Ingredientes.
Para la mayonesa: (podemos utilizar mayonesa de bote, pero me gusta mas hacerla yo.)
1 huevo.
aceite de oliva o aceite de girasol.
sal.
Para la salsa:
2 latas de atún, puede ser natural o en aceite.(Le quitaremos el liquido)
Un puñado de alcaparras como 50 gr.
6 anchoas.
1 yema de huevo. Cocida.
Primero hacemos la mayonesa, si decides utilizar de bote, ve añadiendo de igual manera que si la haces tu.
Una vez que tengamos la mayonesa, le vamos añadiendo el resto de los ingredientes : El atún bien escurrido, las anchoas, la yema de huevo cocida,y las alcaparras. Con ayuda de la batidora picamos todo bien. Y ya tenemos esta rica y fácil salsa para acompañar lo que mas os guste.
Si quieres ver todas las recetas hechas con Atún : Pinchar aquí.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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