Las Samoas cookies son las galletas de las exploradoras Americanas.
¿Todavía no han llegado las exploradoras Americanas a picar a tu puerta e intentar venderte estas fantásticas galletas? Puedes seguir esperando o puedes hacerlas tu mismo porque aquí te voy a dejar la receta. Pues si, en América las Girl Scout usan este tipo de galletas para venderlas de casa en casa y así recaudar fondos para sus actividades y viajes de grupo. Son voluntarias que participan en el programa de venta de galletas, fomentando valores para la vida y sus propias destrezas como aprenden sobre el establecimiento de metas, la toma de decisiones, el manejo del dinero, destrezas sociales y la ética en los negocios. Cómo hasta España veo un poco difícil que vengan estas chicas a tocar a mi puerta vamos a hacer nosotros mismos nuestras propias samoas cookies. Si no tenéis toffe para hacerlas podéis usar dulce de leche en su lugar o incluso usar un paquete grande de caramelos de toffe y disolverlos en un poquito de leche para preparar su cobertura. Otra cosa que podéis hacer es en lugar de prepararlas con almendra laminada es hacerlas con almendra en granillo o incluso usar otro tipo de fruto seco como avellanas tostadas o incluso pistachos. ¿Cómo quedarían estas galletas con una mezcla de diferentes tipos de frutos secos? si os atreveis a prepararlas, ya me contareis los resultados en los comentarios.
Ingredientes para las samoas cookies:
500 g de harina.
250 g de mantequilla.
250 g de azúcar glace.
1 Huevo.
Extracto de vainilla.
Ingredientes para la cobertura de las samoas cookies:
250 g de almendras laminadas y tostadas.
300 g de toffee.
100 g de cobertura de chocolate
Preparación de las samoas cookies:
Lo primero que vamos a hacer son las galletas. Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar glace.
Una vez que estén bien integrados estos dos ingredientes añadimos el huevo y un poco del extracto de vainilla.
Continuamos batiendo hasta integrar por completo la masa.
Tamizamos la harina y la añadimos a nuestra masa mezclando bien con las manos.
Una vez que tengamos la masa bien fina y que no se nos pegue a las manos, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera un par de horas.
Transcurrido el tiempo de reposado, pasamos la masa a una superficie de trabajo y la estiramos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de 1 cm.
Con dos cortapastas redondos; uno más grande y otro mucho más pequeño vamos cortando la masa, dándoles forma de aros.
Con los círculos pequeños podemos hornearlos directamente para hacer galletitas redondas o también unirlos a la masa y estirarlos otra vez para seguir sacando más aros.
Las colocamos sobre papel de hornear, separadas unas de otras y las horneamos a 180ºC durante 15 min aproximadamente.
Una vez estén cocinadas nuestras galletas las retiraremos del horno y las pasamos a una rejilla para que enfríen por completo.
Cuando hayan enfriado sólo nos queda darles la cobertura de galleta de las chicas exploradoras.
Extendemos sobre las galletas una capa fina de toffe.
Picamos un poco las almendras fileteadas a cuchillo y salpicamos por encima del toffe con un poco de ellas.
Mientras hacemos todo este proceso podemos ir fundiendo la cobertura de chocolate a baño maría o en microondas.
Para el toque final de las galletas pasamos las galletas a un papel vegetal para no ensuciar toda la cocina con el chocolate.
Ponemos la cobertura de chocolate a una manga pastelera y dejamos caer un hilo fino en forma de zig-zag sobre ellas. También podemos hacerlo con una cuchara cogiendo una porción de chocolate y rápidamente hacerles el dibujo, incluso con un tenedor.
Dejamos enfriar totalmente las galletas antes de retirarlas del papel vegetal.
Ya podéis disfrutar de vuestras auténticas samoas cookies sin necesidad que vengan desde América a picar a vuestra puerta.
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Fuente: este post proviene de Dulces, tartas y otras historias, donde puedes consultar el contenido original.
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