Esta receta la encontré en el blog de velocidad cuchara y me ha encantado, de hecho esta receta ya se ha convertido en indispensable en la comida diaria.
INGREDIENTES:
500 gr de sardinas, limpias sin espinas, ni cabeza y lavadas.
5 patatas.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
250 gr de agua.
60 gr de vino blanco.
20 gr de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimentón.
Sal.ELABORACIÓN:
Lavamos y cortamos los pimientos en pequeño y lo ponemos en una cacerola y le echamos un poco sal.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en panadera lo mas finas posibles y las colocamos en espiral encima del pimiento.
Colocamos las sardinas en espiral encima.
Le decimos a nuestro pescadero que nos las limpie sino, nos quita las espinas la cogemos por la parte de la cabeza y con cuidado tiraremos hacia abajo.
Mezclamos en una jarra el agua, el vino, el pimentón, el aceite, la sal y vertemos por encima de las sardinas.
Tapamos y dejamos hervir 15´min. a fuego medio.
Y listo para comer esta de rechupete.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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