Mandarinas y Miel Idea guardada 8 veces
La valoración media de 7 personas es: Buena

Sardinas rebozadas al limón


Imagen 0
                       
Imagen 0


  La sardina que traen los pescadores del grao de Castellón es, junto a la de los demás puertos de Castellón, una de las mejores de España, toda la sardina que se saca en el Mediterráneo es de prestigio mundial.

  Ahora que estamos en verano debemos consumir los pescados que están en temporada como las sardinas, es la época que más sabor tienen y que más cantidad hay.

  Se suelen preparar a la plancha, fritas, en escabeche....hoy las voy a hacer rebozadas y al limón.

  Es un pescado azul rico en Omega 3.

Ingredientes:   

10 o 12 sardinas frescas.
1 diente de ajo.
El zumo de un limón.
Perejil.
Aceite de oliva virgen.           
1 yema.
Agua.
Harina.
Sal.
Pimienta.Modo de hacerlo:
   
   Limpia las sardinas, quita la cabeza, las tripas y la espina, enjuágalas.  
Imagen 0

Vamos con la maceración:

  Mezcla el zumo de limón con el ajo picado, el perejil, la sal, pimienta molida y el aceite.
  Pon las sardinas en maceración con toda la mezcla durante unos 20 minutos.               
Imagen 0
 
Imagen 0


Ahora vamos con el rebozado:

   Mezcla la yema batida con el agua muy fría.
   Ves echando la harina hasta que tengas una crema ligera,(como si fuera para creps)    
Imagen 0


Imagen 0

   
  Reboza las sardinas en la pasta y fríelas en abundante aceite bien caliente.
  Ponlas en un plato con papel absorvente para que suelten aceite.                             
Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0


Imagen 0

 Espero que te guste,

Puedes visitar mi blog http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/ y podrás ver más recetas, o también mi página de facebook   https://www.facebook.com/mandarinasymiel?ref=hl
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Perrunillas extremeñas

Empiezo esta semana de noviembre con un dulce que hace tiempo que quería hacer y que por un motivo u otro lo he ido dejando; ahora por fin ya le ha llegado el momento!! Desde que fui a Extremadura hac ...

Crema de verduras con lazo rosa

Esta semana ha cambiado el tiempo completamente, hemos pasado de la ropa de verano con alguna rebequita a tener que taparnos con ropa de invierno. Y claro está, la comida también cambia, nos apetece ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescado fruta ...

Sardinas fritas al limón

La sardina que traen los pescadores del Grao de Castellón es, junto a la de los demás puertos de Castellón, una de las mejores de España, toda la sardina que se saca en el Mediterráneo es de prestigio mundial. Es el pescado estival por excelencia, el más popular en toda España ya que se captura en todas nuestras costas. Ahora en verano, es cuando la sardina está en su mejor momento, tiene más g ...

general pescado sardinas ...

SARDINAS REBOZADAS CON TOMATE

Este plato nos los preparaba mi abuela cuando eramos niñas y a mí me encantaba. Ahora lo preparo yo, y os lo aconsejo para que vuestros niños coman pescado, seguro que les gusta, pues el sabor de la sardina se disimula bastante con el rebozado y la salsa. Se puede preparar con cualquier pescado que os guste (merluza, caballa, gallo...) Para prepararlo con sardinas tenemos que pedirle a nuestro pes ...

Entrantes Escabeche-Adobo Gastronomía tradicional ...

Sardinas en escabeche

Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares..... Las sardinas en escabeche han sido y son muy cotidianas en mi familia, mi abuelita y mi madre las bordaban y yo creo que a mi tampoco me salen nada mal, ya que sigo con su misma receta.... Además yo hago lo ...

postre naranja recetas postres

Flan de naranja

El flan de naranja es uno de los postres caseros más delicioso que se pueden preparar, queda jugoso y con un sabor muy agradable. Como podéis comprobar ya tengo varias recetas con naranja, (por algo vivo en la tierra de la naranja) y por supuesto no podía faltar el flan. Hace ya dos semanas que lo preparé, lo hice para la peña,( ya que estábamos en fiestas) solo comían los chicos y no dejaron n ...

recetas de segundos

SARDINAS EN ADOBO Y REBOZADAS.

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta que me encanta desde pequeñita, el adobo es una técnica de freír el pescado llena de sabor y color (también se le conoce como bienmesabe) con cazón es la forma más fácil de encontrarlo en los bares-restaurantes de "pescaito frito" de la zona, en mi casa suelo hacerla con las sardinas o boquerones limpios de espinas y la verdad es que siempre gustan ...

entrantes huevos verduras ...

Quiche de bacon, puerro y champiñones

Una quiché se puede hacer con diferentes y muy variados ingredientes, todas son variantes de la "quiché Lorraine", que solo lleva nata, huevos, bacon y queso. Esta de hoy, la he preparado con champiñones, puerro y bacon. Si no veis fotos de la quiché cortada, es porque se me olvidó hacerlas en el momento de servirla, la hice para el cumpleaños de mi hermano, y claro, cuando me dí ...

sardinas marinadas recetas ...

Como Marinar unas Sardinas

Una forma de preparar las sardinas es marinarlas, ideales como entrante o para elaborar cualquier receta que se os ocurra con ellas. No tendrás que usar los fuegos y la casa no te olerá durante tres días a sardinas. Con esta elaboración tendréis como resultado un pescado fresquito, con textura y muy sabroso y listo para comer cuando tú quieras. Sardinas marinadas Ingredientes: Sardinas lo más fres ...

primeros platos verduras sopas ...

Sopa de ajo y jamón

La cocina tradicional tiene recetas muy sencillas, sabrosas y rápidas de preparar. Esta sopa de ajo, es muy típica en algunas zonas de mi provincia, sobre todo en las que son más frías, y como se agradece tomarse un plato caliente y rápido de hacer.Ingredientes. Ingredientes: - 200g. de jamón serrano en lonchas algo gorditas. - Pan del día anterior cortado en rodajas. - 2 huevos. - 4 dientes de aj ...

microondas sardinas cebolla

Sardinas encebolladas al limón, en el microondas

Aunque la mayoría de elaboraciones que he preparado en el microondas son dulces, hoy traigo una propuesta salada muy fácil de elaborar, saludable, rica, en la que no necesitamos muchos utensilios para prepararla y además, la sardina a penas deja olor en la casa. También es una receta super ligera lo que hace que podamos consumirla si estamos haciendo algún tipo de dieta. Os dejo la lista de ingr ...

recetas de segundos blog ajetes.com pescado ...

Receta de sardinas al horno con limón

Esta temporada del año es sin dudarlo para mi la mejor en cuanto a comida se refiere. Y es que es esta época del año donde podemos degustar una rica variedad de fruta y de pescado en el mercado. Hoy unas sardinas al horno, que además de deliciosas os sorprenderá la forma tan limpia de cocinarlas, con lo que os encantará doblemente. A esta rica propuesta de pescado al horno os proponemos otras opci ...