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Sardinas rellenas rebozadas

La Cocina De Juani

Sardinas rellenas rebozadas

Ingredientes:

16 Sardinas

125 gr. de jamón dulce

100 gr. de queso Gruyere rallado

1 huevo

pan rallado

aceite

sal

lechuga

tomate
Preparación:

Limpiamos las sardinas, las dejamos sin cabeza y sin raspas y las sazonamos. Seguidamente picamos finamente el jamón y lo mezclamos con el queso rallado. Extendemos las sardinas abiertas con la piel hacia abajo y las rellenamos con la mezcla de jamón y queso. Las cerramos con cuidado, las enharinamos, las pasamos por el huevo batido y por pan rallado. Las freímos en abundante aceite de oliva, no demasiado caliente y las escurrimos sobre papel absorbente. Finalmente emplatamos las sardinas junto una pequeña ensalada de lechuga en juliana y tomate, aderezada al gusto.

la receta Sardinas rellenas rebozadas pertenece a La Cocina de Juani.

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