Ingredientes para 4 comensales
Sargo (chopa),2 limones,aceite,3 ó 4 dientes de ajo,sal,patatas
Se pegan dos cortes en el lomo del sargo y se introduce media rodaja de limón en cada uno de ellos. Se le echa sal.
En una bandeja de horno se colocan patatas panadera que previamente abremos frito en aceite más bien frio. Encima de estas patatas se coloca el sargo y se exprime un limón.
Se pone en el horno a 190ºC durante 19 minutos.
En una sartén, se echa un buen chorrete de aceite y 4 dientes de ajo laminados.
Cuando los ajos empiezan a freir, se saca el sargo del horno y se echa el aceite y los ajos por encima.
Se termina de hacer el tiempo de horno que resta.
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