Que alegría, otra vez llega el fin de semana, y con uno sol reluciente, esto si que da energía.
¿Cómo habéis pasado la semana?
Seguro que fenomenal. Ya en junio, a punto de entrar el verano y encima con buen tiempo los días se pasan mejor.
Este fin de semana, habrá que aprovecharlo para ir a la playa, al monte, al campo...
¡Qué bien!
Bueno, hoy os traigo una receta sencillita pero de rechupete.
Perfecta para comer o cenar, puesto que es muy baja en grasas y calorías.
Hoy toca pescadito, acompañado de un alioli de yogurt súper sencillo de preparar y buenisisisimo.
Vamos con la receta.
Sepia a la plancha con alioli de yogurt.
Ingredientes :
- 3 sepias
- medio limón
- 2 dientes de ajo
- un yogurt natural
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Pasos a seguir :
Lo primero que debemos hacer en esta receta, es limpiar bien la sepia con agua. Normalmente vienen bastante limpias, pero no esta de mas, darle un lavado en casa.
Una vez limpias, las dejaremos escurriendo, y de mientras prepararemos el alioli.
Es tan sencillo como poner en la batidora el yogurt natural con los 2 dientes de ajo, una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y el zumo de medio limón.
Batimos...
Una vez este unido, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y volveremos a batir...
Cuando este bien mezclado y tenga cremosidad, ya estará listo.
Ahora, pondremos en una plancha o sartén antiadherente un chorrito de aceite, y pasaremos un papel para quitar el exceso.
Lo pondremos a fuego medio y pondremos sal en el fondo.
Cuando ya este caliente, pondremos la sepia en la plancha.
Antes de darle la vuelta, le añadiremos sal por encima.
Cuando ya este hecha por abajo, daremos la vuelta, y esperaremos a que se nos haga.
Una vez lista, solo nos quedara sacarla y emplatar.
Con un poco de alioli por encima, a un lado...eso como vosotros queráis.
Yo, lo he emplatado tal que así.
Mirad el resultado.
¿Que os parece? Realmente bueno y sencillo a mas no poder. El alioli de yogur esta delicioso.
Merece mucho la pena hacerlo, sanísimo con muy poquitas calorías y bastante menos grasa que el alioli tradicional.
Muchos aliolis de este tipo, también se preparan con quesos cremosos, algunos les añaden yema de huevo etc. Pero yo no he querido complicarme y he preparado un alioli ligero y delicioso también.
Vamos, que en un momentito nos montamos una salsa que triunfa seguro.
Pues nada amigos, me voy despidiendo de todos vosotros.
Aquí os dejo con la receta de hoy, que yo tengo que trabajar un poquito.
Espero que os guste la sencillísima receta de hoy, y la preparéis un día en casa. Seguro que quedáis encantados.
Mil besos salados, buen provecho y hasta el Domingo!!!
" Emocionar antes que alimentar "
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