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SEPIA CON ALMEJAS Y MEJILLONES

SEPIA CON ALMEJAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES:
1 SEPIA,
ALMEJAS
MEJILLONES
CEBOLLA
OREGANO
1 HOJA DE LAUREL
1 VASO DE VINO BLANCO.
1 VASO DE CALDO DE PESCADO.
SAL.

ELABORACION:
PRIMERO, ABRIMOS LOS MEJILLONES AL VAPOR. MIENTRAS EN UNA SARTEN, SOFREÍMOS UN POCO DE CEBOLLA, DESPUÉS ECHAMOS LA SEPIA Y UN POCO DE SAL. DEJAMOS 5 MINUTOS A FUEGO LENTO. A CONTINUACION, PONEMOS UNA CUCHARADA DE TOMATE NATURAL Y REMOVEMOS. ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE ORÉGANO E INTRODUCIMOS EN LA SARTEN UNA HOJA DE LAUREL. AÑADIMOS LAS ALMEJAS Y TAPAMOS DURANTE 5 MINUTOS. VERTEMOS EL VASO DE VINO Y DEJAMOS REDUCIR A FUEGO MEDIO. A CONTINUACION, VERTEMOS EL CALDO DE PESCADO Y DEJAMOS 15 MINUTOS A FUEGO LENTO. 5 MINUTOS ANTES,  AÑADIMOS LOS MEJILLONES (CON LAS CONCHAS QUITADAS). Y LISTO PARA SERVIR Y COMER. ¡BUEN PROVECHO!

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