INGREDIENTES
Sepias pequeñas enteras y limpias
Picada:
Dientes de ajo al gusto
Perejil
Aceite
Vinagre de manzana
Pimentón dulce
Sal
PREPARACIÓN
Poner la asadora a calentar, ya que la sepia requiere fuego fuerte para que no suelte agua (si ha sido descongelada)
Cuando está bien caliente, echar un hilo de aceite y poner la sepia a asar (seca con papel de cocina).
No hacer más de lo necesario para que no quede dura.
Picada:
Poner en el mortero los ajos con un poco de sal y picar.
Echar el perejil, el aceite de oliva, el vinagre y el pimentón y remover bien para que todo tome sabor.
Cuando la sepia esté, rociar con la picada y ...¡listo!!.
Preparar una barra de pan porque la salsita está... de toma pan y moja.
Bon appétit!!
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