SERIE BÁSICOS: COMO HACER HARINA DE AVELLANAS & ALMENDRAS CASERA

Hace un par de semanas comenzó la Serie Básicos, camino hacia una repostería saludable y consciente, y lo hicimos con la deliciosa receta de Mantequilla de Maní. Hoy continúo con la misma, ahora enseñándote a hacer harina de almendras y/o avellanas en casa. El procedimiento es el mismo, razón por la cual solo lo explicaré una vez.
como hacer harina de avellanas


Si ya leíste mi eBook acerca de las Leches Vegetales, quizás ya sabrás de manera muy superficial como hacer la harina de almendras y/o avellanas, sin embargo acá te lo vuelvo a aclarar por si acaso. Si aún no has leído mi eBook, te invito a suscribirte a este bello y mimado blog, y obtendrás en tu correo el link para descargarlo, además de convertirte en miembro de mi lista VIP, con quienes comparto mucha más información y regalos a través del Newsletter Saludable.
En fin, a lo que vamos, a la receta.
Harina de Almedras y/o Avellanas

Ingredientes:

1 taza de almendras ó 1 taza de avellanas, con piel, al natural.
3 tazas de aguaPreparación:

La  harina de almendras o avellanas es un subproducto del proceso de preparación de la leche de dichas semillas. Por lo que primero el proceso será el que utilizamos para la obtención de leche.
1. Remojar las semillas en una taza de agua mineral filtrada, por al menos ocho horas.
2. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, desechar el agua de remojo, enjuagar las semillas con agua fresca  y colocar solo las semillas en la licuadora, si se desea se pueden pelar, pero esto no es estrictamente necesario, yo no las pelo debido a que primero, es más trabajo y segundo, la concha tiene nutrientes que me interesa conservar.
3. Añadir una o dos tazas de agua a la licuadora junto con las semillas de almendra y/o avellana.
4. Licuar hasta que la mezcla se vea blanca como la leche y se observen pocos grumos.
5. Ahora viene la parte clave para la obtención de la harina. Se debe colar la mezcla utilizando un colador de tela, tipo el que usaban nuestras abuelas para colar café, o si no dispones de uno así nuevo entonces, utiliza una tela de algodón limpia, sobre un colador metálico.
6. Con las manos bien limpias, deberás estrujar la tela del colador, ejerciendo presión para separar de la pulpa la mayor cantidad de líquido posible.
7. Una vez bien exprimida la pulpa, colocar en una bandeja para horno y extender a lo largo.
8. Hornear a 100ºC por espacio de 30 minutos.
9. Al haber transcurrido el tiempo, revisa la pulpa y con una cuchara remueve para verificar que toda ella este seca, si no lo está, dejala en el horno unos minutos más hasta que al revisarla esté toda seca.
10. Retira del horno y coloca en la licuadora (previamente lavada y secada), y procesa por espacio de 20 segundos, de esta manera la pulpa que quizás estaba hecha grumos se convertirá en un polvo más fino.
11. Almacena la harina en un recipiente cerrado y guarda en el refrigerador para mayor duración.
Nota: El líquido remanente del proceso es la conocida leche de almendras o de avellanas. No la tires, diluye con una taza de agua más y saborízala con un poco de stevia, azúcar mascabado, canela o una pizca de sal.
Espero que hayas disfrutado de la receta de hoy, no dudes en compartirnos en Facebook o Instagram las recetas que hayas hecho con esta harina. Un millón de besos.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Comer saludable no es ni caro, ni complicado y esta receta de panquecas saludables lo demuestra. Lo que pasa es que a la mayoría de las personas o les da pereza o bien les falta creatividad para crear ...

Hace poco conversando con una amiga, de esas valientes que aún vive en Venezuela, me contaba que quiere enseriarse con esta onda de comer más saludable. Y yo le comenté de las leches vegetales para qu ...

Después de mucho tiempo sin publicar, al fin estoy de vuelta, y ésta vez vengo renovada. Y es que he decicido no solo regresar a mis recetas saludables y batidos verdes, sino que además ¡me he lanzado ...

Cuando tenía 15 años me llevaron de vacaciones a Orlando, Florida. Recuerdo que estaba en esa etapa en la que solo me interesaba la música, MTV y divertirme, y que la mayor parte del tiempo estaba en ...

Etiquetas: generalbásicos

Recomendamos

Relacionado

general postres saludables reposteria ...

¿Cansada de la harina de avena? ¿Crees que las harinas artesanales son muy costosas? Hoy te presento una alternativa igual de saludable para variar un poco el menú y el sabor de tus postrecitos fit. Se trata de la versátil harina de cebada. Sabemos que los refinados no nos convienen para nada, que las harinas procesadas no son más que un montón de calorías vacías al haberseles retirado todos los m ...

general básicos

Aprender a hacer tus propias harinas sin gluten en casa, puede resultar más fácil de lo que pensabas. En este post te quiero enseñar, como preparar tu propia harina de coco, sin gluten y de manera totalmente artesanal, para que puedas disfrutar, a un bajo costo, tus postres preferidos. Esta entrada quiero dedicarla muy especialmente a mi gente celiaca de Venezuela, país donde nos ha tocado aprende ...

bizcocho como hacer harina de almendras galletas ...

La harina de almendras tiene muchos beneficios para nuestra salud; cuida nuestro corazón y arterías. Es apta para celiacos y para personas que hacen una dienta baja en carbohidratos. Ideal para postres, galletas y bizcochos, así como para la elaboración de panes. Hay dos procesos para elaborar la harina de almendras. UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES INGREDIENTES 1 taza de almendras naturales PR ...

INVIERNO SIN AZÚCAR BEBIDAS ...

Preparar nuestra propia leche o bebida vegetal, en un principio nos puede resultar complicado pero en realidad no lleva más de 5 minutos de preparación más 10 de limpiar y recoger todo lo que hemos usado. En casa no consumimos leche de vaca hace ya unos 10 años, y desde entonces a la hora de comprar, nuestras preferidas han sido la de avena y la de soja. Pero si tengo que escoger una casera, me qu ...

general básicos

¿Eres intolerante al gluten? ¿Quieres evitarlo por cuidar tu salud? o simplemente ¿quieres llevar una alimentación sin gluten? Entonces este post es para ti. Hoy te cuento como hacer Harina de Garbanzos Artesanal en casa, ideal para preparar todo tipo de tartas para celiacos. Y lo mejor de todo es que ¡sale muy barata!. El garbanzo es una legumbre rica en proteínas, se le consume mucho en la Indi ...

general postres

Esta refrescante y nutritiva horchata veraniega es típica de algunos pueblos del interior de Málaga. Podemos encontrar algunas variantes como utilizar solo almendras para prepararla o incluir un huevo crudo entre sus ingredientes. En otros casos no se tuestan los frutos secos. Yo os la voy a explicar tal y como siempre la hemos "enjaretao" en mi casa. Ingredientes: 200 gr de avellanas c ...

recetas de segundos carnes y aves cuina catalana ...

Cuando comemos carne nos gusta que esta sea tierna y se deshaga en la boca, esos filetes quedan así, y en poco tiempo. Seguro que a los niños les van a encantar (no se les hará ?bola?) y a los mayores también, se puede dejar preparado con anterioridad y eso ya es una gran ventaja, ¿no creéis? Ingredientes para 4 personas: Un solomillo de cerdo de unos 800 gr. 6 dientes de ajoHarina3 c/s de alme ...

Platos Veganos Platos Vegetarianos Recetas Light ...

Leche de almendras casera Beneficios, propiedades y receta En este post os traigo una receta de leche de almendras casera. Las leches vegetales son una buena alternativa vegana a las leches animales y como veréis, muy saludable. Son una rica fuente de vitaminas, calcio y ácidos grasos esenciales. Solo deciros que el tiempo de vida en el frigorífico es de 48h a 72h.  En otros post os había traido u ...

cocina fit receta chocolate ...

Si te gusta la famosa Nutella o Nocilla, pero huyes de los nocivos ingredientes que añaden en su fórmula, quédate para aprender a hacer una deliciosa crema de cacao y avellanas casera de forma 100% natural. Sin azúcares,sin aceite de palma ni otro ingrediente nocivo para tu salud! Ingredientes 200 gr de avellanas al natural 1 taza de leche de almendras ( Se puede usar de avena,soja,vaca,etc… ...

general azúcar chocolate ...

Ya llegó el viernes!!!!! Y con él, la receta dulce de la semana, en esta ocasión, un BROWNIE DE AVELLANAS Y SIN HARINA, qué os parece????? El resultado es simplemente espectacular, sabe como a nutella, ya que hemos sustituido la harina por avellanas molidas, y estas avellanas son las que le dan ese toque diferente. Este es de los postres que gusta a casi todo el mundo, a no ser que no os gust ...