Seguro que a los niños les van a encantar (no se les hará ?bola?) y a los mayores también, se puede dejar preparado con anterioridad y eso ya es una gran ventaja, ¿no creéis?
Ingredientes para 4 personas:
Un solomillo de cerdo de unos 800 gr.
6 dientes de ajo
Harina
3 c/s de almendras trituradas
2 c/s de avellanas trituradas
200 cc. de leche
Sal, aceite de oliva virgen extra
Limpiar el solomillo de grasas externas que pudiera tener y cortarlo en filetes muy finos. Pasarlos por harina. Reservar.
Pelar los ajos y dorarlos a fuego lento en una sartén con aceite. Reservar los ajos.
En esa misma sartén freír vuelta y vuelta los filetes de solomillo. Reservar.
En esa misma sartén poner las avellanas y almendras, dar unas vueltas para que se tuesten ligeramente, verter la leche y dejar que se reduzca, unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir los ajos confitados y la carne reservados, salpimentar y cocer todo junto un par de minutos más.
Reposar al menos 15 minutos antes de servir.
NOTA: Los filetes de solomillo os lo pueden cortar en la carnicería.
** Tanto las almendras como las avellanas se pueden moler en casa o bien adquirirse estas ya muy trituradas.
** Las avellanas y almendras pueden ser tanto crudas como tostadas.
** 200 cc. de leche viene a ser como un vaso de los de agua.
** Mejor si se hace con anterioridad y reposa el guiso.
Fuente: este post proviene de Blog de Cuina de la dolorss, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
