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Cómo hacer harina de almendras casera



La harina de almendras tiene muchos beneficios para nuestra salud; cuida nuestro corazón y arterías. Es apta para celiacos y para personas que hacen una dienta baja en carbohidratos. Ideal para postres, galletas y bizcochos, así como para la elaboración de panes.

Hay dos procesos para elaborar la harina de almendras.

UTILIZACIÓN DE ALMENDRAS NATURALES

INGREDIENTES

1 taza de almendras naturales

PREPARACIÓN

Almendras naturales que han sido blanqueadas previamente (quitar la piel de la almendra).

Después se muele con un procesador de alimentos.

Moleremos hasta conseguir una textura fina.

Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.

UTILIZACIÓN DE OKARA O PASTA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

Pasta de almendras o okara sobrante de la leche de almendras.

PREPARACIÓN

En primer lugar debemos dejar secar el okara de almendras.

Pondremos el okara en una bandeja de horno extendido.

Podemos secarle al aire libre, necesitaríamos para ello un par de días.

O secarle en el horno a una temperatura de 150 º C unos 10 minutos

Se debe vigilar el horno para que no se tueste demasiado.

Una vez seca la pasta, la introducimos en un procesador de alimentos y molemos fino.

Debemos conseguir una textura tipo harina.

Guardamos en un bote hermético, hasta su utilización.

Ya tenemos la harina de almendra preparada para utilizar en repostería y panes.

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Leche de almendra caseraOs dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.

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