Serradura sin azúcar



Serradura es un postre típico de la cocina portuguesa que destaca por su sencillez tanto en preparación como en ingredientes.
La serradura se elabora con nata (crema de leche),leche condensada y galletas maría,pero hoy vamos a preparar el postre sin azúcar por lo que tendremos que sustituir la leche condesada por una sin azúcar.
Ahora me preguntaréis ¿Donde consigo la leche condensada sin azúcar?Pues ni idea,supongo que en centros dietéticos especializados o herbolarios,pero tranquilos por no hace falta salir corriendo en busca de la leche en cuestión por qué la vamos a preparar nosotros mismos en casa y en tan solo unos minutos.


Para la leche condesada sin azúcar necesitamos:leche en polvo desnatada (yo suelo comprar la de la asturiana),edulcorante (en éste caso he usado líquido de carrefour) y agua.


Ingredientes para la leche condensada sin azúcar
200 gr de leche en polvo desnatada
180 gr de agua
15 gr de edulcorante líquido o a gusto

Preparación de la leche condensada en thermomix
Ponemos la leche en polvo y el agua en el vaso de la thermomix.Programamos 10 minutos a velocidad 3,a 90º.
Cuando termine añadimos el edulcorante,mezclamos unos segundos a la misma velocidad.Sacamos y dejamos enfriar.
De forma tradicional solo tenemos que seguir los mismos pasos,pero en una cazuela a fuego suave y sin dejar de remover hasta que espese.
La leche condensada sin azúcar queda más fluida pero conforme va enfriando va cogiendo cuerpo.

Preparación de la serradura sin azúcar
Trituramos las galletas en la thermomix a velocidad 7 durante unos 6 segundos o hasta conseguir el triturado deseado ó colocando las galletas en una bolsa de congelar y pasando el rodillo de cocina por encima varias veces.Reservamos.
Montamos la nata (crema de leche) con la batidora eléctrica añadimos la leche condensada sin azúcar ya fría. mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje mucho la nata (crema de leche).
Colocamos la nata (crema de leche) en una manga pastelera con boquilla lisa para rellenar los vasos más cómodamente.

Montaje de la serradura
Escogemos los vasos y rellenamos con un poco de galleta triturada.Después ponemos un poco de nata (crema de leche),así sucesivamente alternando capas.
Adornamos con toffe sin azúcar.



Nota:Para el toffe sin azúcar yo utilizo los caramelos tipo Solano sin azúcar derretidos con una cucharadita de agua o leche

A tener en cuenta:Siempre me gusta recordar que el postre es sin azúcar,pero para nada es light,eso sí,le hemos quitado un montón de calorías.Las personas que no pueden tomar azúcar mejor consultar con su medico o endocrino.
Si os surge alguna duda me podéis encontrar en mi página de Facebook o aquí mismo en comentario.

Os espero en la próxima receta...



Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este 20 de mayo celebramos los 10 años en Desafío en la Cocina, pero también la despedida del grupo por eso lo vamos a celebrar a lo grande con esta tarta CAVITY CAKE de naranja-chocolate. Para la oc ...

De nuevo estamos a 20 de mes y venimos con dulce reto para Desafío en la cocina.Para la propuesta de Toñi Que se cuece en mi cocina hemos preparado una Tarta Mimosa. Un pastel suave y delicado muy po ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Cocina Dulce Cocina tradicional Flanes y pudin ...

Vídeo receta; serradura portuguesa un postre muy fácil: Serradura portuguesa un postre muy fácil Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 6 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 250 gr de galletas tipo María (un paquete) 400 gr de nata o crema de leche con un 35% de m.g 400 gr de leche condensada Elaboración de la serradura portuguesa un postre muy fácil: Empezamos ...

Serradura portuguesa Serradura portuguesa ,historia:Postre en copa con galletas Este postre fácil es sin horno, sin fuego y sin largas esperas enfriando en la nevera. Es la receta de serradura portuguesa, origen de Portugal como su propio nombre indica. El postre de leche condesada y galleta, recibe ese nombre por la textura de la última, ya que se asemeja al serrín. Os aviso que el postre rápido ...

Postres en vasitos postres en vasitos Serradura ...

Hoy os traigo un postre de origen portugués, su nombre es Serradura portuguesa, también lo podéis encontrar con el nombre de tarta de nata portuguesa en vasitos. Esté postre consiste en alternar capas de galletas trituradas con capas de crema, la crema se hace con sólo dos ingredientes, nata y leche condensada, es una crema muy cremosa tipo mousse. Es un postre muy fácil y rápido de elaborar, es p ...

Postres sin Horno Serradura portuguesa Sin huevo

Este es, sin duda, uno de los postres mas fáciles que he preparado. La serradura portuguesa debe su nombre a que las galletas que llevan parecen serrín, un postre sencillo y rico donde los haya que se hace con solo tres ingredientes, nata o crema de leche, leche condensada y galletas. Solo tenemos que ir alternando una capa de crema y otra de galletas hasta terminar con una capa de galletas y ya t ...

cocina internacional recetas dulces postres variados ...

Serradura Portuguesa La elaboración de este postre se divide en dos partes y el montaje en la copa. Por un lado tenemos las galletas y por otro la nata (crema de batir) y la leche condensada. Sacamos las galletas del paquete y las ponemos en un recipiente en el que vamos a triturarlas hasta que nos queden como si fuera arena. Este paso lo podéis hacer con la thermomix, con una batidora o con cualq ...

dulces Vasitos dulces y salados

Estamos ya en el fin de semana y vamos a darnos un capricho dulce, unos cuencos de serradura portuguesa. Este postre es muy típico de Portugal, de entre todos los que tiene sencillos y ricos, la serradura destaca por encima de los demás, por sus pocos y simples ingredientes, por su fácil elaboración y por su estupenda presentación, ya que queda muy bonito en copa de cristal. Pero lo mejor de lo ...

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Serradura Portuguesa Serradura Portuguesa ,historia: El postre que os traigo en esta ocasión se denomina serradura y es de origen portugués. Ya veréis como os va a resultar muy sencillo de elaborar, se necesita solo una batidora y unas varillas para poder hacerlo, ni fuego, ni horno ni nada de nada. Este postre se denomina así por la semejanza de las galletas trituradas con el serrín. Se hace de f ...

recetas postres galletas leche-condensada ...

Este mes me ha pillado el toro con las maletas... pero no con las maletas del viaje a Portugal, éstas ya las tenía deshechas porque había vuelto antes de tiempo, sino con las maletas porque hemos venido unos días a disfrutar del Norte de España huyendo del infierno que está siendo Madrid estas últimas semanas. Menos mal que la receta ya la había preparado y también había hecho las fotos. Tan solo ...

En crudo Lácteos Otros dulces ...

Éste es un postre muy fácil de preparar y de comer, perfecto para golosos y para no complicarte mucho quedando como un rey. De origen portugués, la serradura combina leche condensada, nata y galletas con lo que gusta casi a todo el mundo. Me fascinan los postres en vasitos, me parecen fáciles de servir y de comer, la serradura se puede presentar también en un molde rectangular. Se prepara el día a ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Serradura Portuguesa Autor Mónica Pérez Raciones 6-8 Tiempo 10 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 2 paquetes de Galletas María 600ml de Nata para montar mínimo 35% MG (muy fría) 300gr de Leche condensada Hola! Nos envía Mónica Pérez su receta de serradura portuguesa. Es una receta muy sencilla y rápida de prepar, a la vez que deliciosa, y hoy queremos compartirla con vosotros. Bajo ...