comunidades

SHAKSHUKA



Viajamos a Israel, en Cocinas del Mundo, un país que siempre he querido conocer.



Os traigo, Shakshuka. Un plato de huevos escalfados con tomates y pimientos.¡¡Riquísííííímos!!

INGREDIENTES

1/2 cucharadita de comino en grano

50 ml de aceite de oliva

1 cebolla grande en juliana

1 pimiento rojo en tiras

1 cucharada de azúcar mascabado

4 tomates maduros o 400 gr enteros en conserva en trozos grandes

1 hoja de laurel

2 cucharadas de hojas de perejil troceadas

1 cucharada de cilantro

Unas hebras de azafrán

3 huevos, en mi caso

PREPARACIÓN

En una sartén, asar, en seco, el comino en grano, a fuego alto un par de minutos, removiendo.

Añadir el aceite, la cebolla y saltear 5 minutos.

Agregar el pimiento, el azúcar, el laurel, el perejil y el cilantro. seguir cocinando removiendo con frecuencia hasta que las verduras se ablanden.



Incorporar los tomates, el azafrán y salpimentar al gusto.

Reducir el fuego y cocinar 10 minutos, removiendo de vez en cuando.



Retirar la hoja de laurel, hacer huecos para poner los huevos y salar.



Tapar y cocinar ha fuego muy lento hasta que los huevos se cuajen al gusto.

Bon appétit!!

Fuente: Yotam Ottolenghi de su libro, "El Gourmet Vegetariano".



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES 200 gr de semillas de girasol activadas* 150 gr. de remolacha cocida 1 chorrito de jugo de limón 1 cucharadita de comino Sal al gusto PREPARACIÓN Triturar todos los ingredientes hasta ten ...

El Desafío en la Cocina de este mes, me encanta porque te saca de un apuro en un plis plas y es muy, muy, resultón. INGREDIENTES Para la masa: 50 gr. de agua 50 gr. de vino blanco a temperatura ambie ...

Cada vez, que viajamos con Cocinas del Mundo a países donde imperan las especias, lo paso fatal ya que no puedo tomar picante pero, he aprovechado para invitar a una amiga que le encantan En esta oca ...

Recomendamos

Relacionado

Desayuno / Brunch Recetas brunch ...

¿Amante de los desayunos contundentes y llenos de sabor? ¡Entonces esta receta te encantará! De la combinación del shakshuka (plato del medio oriente) con los huevos rancheros (mexicanos) nace el Shakshuka Ranchero, una explosión de sabor que no te dejará indiferente. ¡Llegó el momento de compartir esta delicia con el mundo! Señoras y señores con ustedes el Shakshuka Ranchero, un plato lleno de c ...

cenas saludables con huevo entrantes ...

La Shakshuka es un plato muy típico de varios países de Oriente Medio, pero es en Israel donde se ha convertido en un clásico nacional y es muy habitual encontrarla en sus restaurantes. Es un plato vegetariano, muy sencillo y sano. Se prepara con cebolla, pimiento rojo, tomates guisados, especias y huevo. Muy similar a los famosos huevos rancheros mexicanos o al menemen turco. En España podríamos ...

VEGETARIANO COMIDAS DEL MUNDO

Este es un plato tradicional de la cocina árabe. El Shakshuka son unos huevos escalfados cocinados en una salsa de tomate con cebolla, guindilla, comino Un plato muy sabroso y nutritivo ideal para degustar mojando pan. Hay muchas variantes, según la zona de elaboración se pueden añadir algunas verduras como pimientos, berenjena, calabacín. Me lo recomendó mi amiga Celia, del blog, Mi Gran Comilon ...

Aperitivo Asia Fácil ...

Hay platos que desde que los ves, te enamoras de ellos. Y es lo que me pasó a mí con este plato, Shakshuka, un plato de origen Magreb que ha ganado mucha popularidad gracias a la cocina israelí. Se trata de un aperitivo que se sirve a la hora del brunch o comida para compartir con amigos y familiares, acompañado de pan de pita recién hecho. ¿A que suena bien? ¡Pues no os imagináis cómo sabe! Sha ...

Salados Segundos

Con Cocinas del Mundo, este mes viajamos a Israel. En una callejuela del casco antiguo de la ciudad de Jalfa hay un pequeño restaurante con viejas mesas compartidas en el exterior y cuyo plato estrella es el que todo el mundo come, Shakshuka, que yo he cogido de uno de los libros de Yotan Ottolenghi, que es ideal para un brunch servido en sartenes individuales y acompañado de un buen pan blanco. ...

recetas de primeros cocina japonesa udon ...

Ingredientes (4 personas) 400 gr de pechuga de pollo en daditos 400 gr de fideos udon secos 1 pimiento rojo en tiras 1 cebolla en juliana 1 calabacín en tiras 100 gr de setas shiitake troceadas 1 cucharadita de salsa de soja 2 cucharadas de salsa Tonkatsu (o al gusto) 1 cucharada de azúcar blanco 1 cucharada de aceite de girasol un puñado de copos de bonito seco (para decorar) Comentarios La rece ...

Ingredientes: 4 personas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena en trozos de unos 2,5 cm 1 cebolla cortada en trozos grandes 1 chile rojo cortado en rodajitas 2 dientes de ajo triturados 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 400 grs (un bote) de garbanzos pasados por el agua 400 grs de tomates de lata enteros y pelados 250 ml de caldo vegetal 4 huevos 160 grs de qu ...

desayunos

Hay algo que tengo que admitir y es que AMO los desayunos. Creo que es la comida más importante en mi vida día, y mejor aun si mi plato lleva huevos ! Por eso hoy les dejo un recetón. Les invito a transportarnos a Medio Oriente a través de este plato llamado: Shakshuka Ingredientes para 2 personas: 1 Lata de Tomates Perita (400 g) ó 5 Tomates frescos perita pelados 1 Cda. Pasta de Tomate 1 Morrón/ ...

Aperitivos Recetas con huevo Recetas de verduras ...

Fuente Shakshuka en 10 minutos Espectacular desayuno en 10 minutos: Shakshuka Hoy os comparto una receta de desayuno hecho con huevos sobre una cama de tomates, cebolla y pimiento. Un plato que también es conocido bajo el nombre Shakshuka en la cocina judía, pero con pequeñas diferencias y que haremos en solo 10 minutos. Es un plato típico de Ucrania, Rusia y Bielorrusia, la diferencia principal e ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes 3 huevos, un calabacín, un pimiento rojo, 3 tomates, una cebolla, 2 dientes de ajo, una cucharadita de comino, una cucharadita de pimentón dulce, pimentón picante, perejil, tomillo, albahaca, pimienta negra molida, una hoja de laurel, aceite de oliva, sal. Preparación Lavamos el calabacín y lo cortamos en dados con la piel, pelamos la cebolla y la cortamos en brunoise, pelamos y corta ...