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SOLDADITOS DE PAVÍA - Madrid



En Cocinas del Mundo este mes, nos vamos a Madrid. Hace tiempo que no he vuelto, y con este viaje, he recordado lo estupenda ciudad que es y cómo me gusta


Los "Soldaditos de Pavía" es un tapa típica madrileña y la responsable de que este bocado se haya convertido en una tradición en la ciudad, es Casa Labra, de la calle Tetuán, junto a la Puerta del sol.

INGREDIENTES

200 gr de bacalao desalado

2 huevos L

1 cucharada de harina

Aceite de oliva Virgen

Mahonesa

PREPARACIÓN

Batir los huevos y la harina hasta tener una masa fina.

Pasar los pedazos de bacalao y freír con abundante aceite.

Poner en papel de cocina para quitar el exceso de grasa y ¡¡Listos!!

Un bocado delicioso, crujiente y sencillo, además de resultón.

Bon appétit!!



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