comunidades

Solomillo a la Miel con Patatas

receta de solomillo a la miel con patatas


Para el cumpleaños de mi padre me tocaba cocinar a mí, así que empecé a la búsqueda de una receta buena, diferente y sencilla (para no pasarme toda la mañana en la cocina), la idea era hacer carne en salsa, así que busqué y encontré una receta de secreto ibérico a la miel de romero del programa de España Directo. Me gusto la idea,  pero decidí cambiar el secreto por el solomillo y la miel de romero por miel normal, ya que no la encontré :(, a parte cambié alguna cosita más, ya que aún siguiendo la receta tuve un problemilla con la salsa que luego explicaré, así que aquí está mi versión: solomillo a la miel con patatas.

Y aunque tenía mis dudas de si iba a gustar, dado que antes de empezar a cocinar me dijeron que la mezcla de dulce y salado no les gustaba mucho (cosa que a mí me encanta) al final gusto a todos, hasta para repetir y yo feliz!
:)


Ingredientes (Para 4 personas):

2 Solomillos (unos 800 gramos)

800 gramos de Patatas babys nuevas

Sal

Pimienta

Tomillo y Romero (o Sazonador de Hierbas Provenzales)

Para la Salsa:

3/4 de un vaso de Caldo de Pollo (unas 24 cucharadas)

8 Cucharadas de Miel

4 Cucharadas de Mantequilla

1 Cucharadita de Maicena

1/2 Vaso de Agua

Para decorar (opcional):

Rúcula

Cebollino

Preparación:

1. Limpiamos bien las patatas y las cortamos por la mitad. Las ponemos a cocer en una olla con agua y una pizca de sal, durante unos 5 minutos aproximadamente. Una vez cocidas dejamos que escurran bien todo el agua.

2. Cortamos los solomillos a rodajas de 1 cm de grosor, los salpimientamos y añadimos una pizca de romero y tomillo. Ponemos al fuego una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y marcamos la carne. La sacamos y reservamos.

3. En una sartén honda o podéis utilizar una ollita, calentamos abundante aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas, las dejamos freír hasta que estén doradas. Las vamos poniendo en una bandeja con papel absorbente y reservamos.

4. En la misma sartén que hemos marcado la carne, agregamos el caldo de pollo y la miel y dejamos que hierva a fuego alto, cuando empiece a hacer burbujitas, añadimos la carne, la mantequilla y las patatas, dejamos que se vaya haciendo a fuego rápido. Si vemos está muy líquida la salsa, disolvemos una cucharadita de maicena en medio vaso de agua y añadimos a la sartén, movemos con cuidado, cuando veamos que la salsa empieza a ligar retiramos del fuego.

5. Servimos en cada plato la carne con las patatas, bañamos con la salsa y decoramos con el cebollino picadito y unas hojas de rúcula.

Consejos:

Para esta receta de solomillo a la miel con patatas, lo único como os comentaba antes que la salsa se supone que tiene que ligar sin necesidad de echarle maicena, supongo que le faltaría algo más de miel o me pase con el caldo, yo añadí 2 cucharadas de miel y 6 cucharadas de caldo por persona, luego añadí un poquito de maicena y quedo una salsa estupenda, y no estaba demasiado dulce que ese era mi objetivo. Pero si no os da miedo el dulce podéis probar a echarle o más miel o menos caldo, a ver como os queda.

En cuanto a la presentación es opcional pero yo os recomiendo que le pongáis la rúcula y el cebollino porque son sabores fuertes y queda muy bien con el dulzor del plato, aparte de darle colorido.

La entrada Solomillo a la Miel con Patatas aparece primero en Blog sobre Recetas de Cocina, Alimentos y Utensilios..

Fuente: este post proviene de Alegria en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si eres de los que como yo, siempre recurren a las patatas fritas a la hora de acompañar cualquier carne o pescado, en este post te traigo 10 recetas de guarniciones para darle más variedad a tus plat ...

Ricas Cocas de San Juan fáciles de hacer. Mañana ya es la verbena de San Juan, noche mágica y la más corta del año, donde se celebra el solsticio de verano. Como tradición en Cataluña, la noche se cel ...

Mi 5º post colaborativo va otra vez sobre buñuelos salados, Yo siempre hacia los típicos de bacalao, pero mis amigos de facilísimo me han enseñado muchas más recetas para hacer estos delicioso bu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres champiñones miel ...

He conocido personalmente esta mañana a Julia del blog " Julia y sus recetas" y con la grata noticia que a ella le da mucha ilusión de ser la anfitriona de este mes RECETARIO MAÑOSO hasta el 10 de diciembre y no es para menos..Felicidades amiga, yo que no he colaborado nunca en ningún reto!!! me apetece sobremanera acompañarte. El protagonista de este mes, para acompañar nuestros plat ...

carne salado

En la cocina no hace falta complicarse mucho para disfrutar. Con una carne tan rica como el solomillo de cerdo por poco que le pongas será un manjar. Hoy lo acompañamos con una sencillísima salsa de miel y mostaza que resulta una combinación deliciosa. Añadimos unas patatas fritas y a disfrutar!!! INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo ajo en polvo perejil pimienta aceite 1 cebolla 2 cucharadas de ...

recetas de segundos principales carnes ...

Hoy un plato de carne con una salsa que la va a vestir de fiesta. El corte elegido, solomillo de ternera, también es de los de celebración, pero se puede utilizar con otros cortes de ternera o de cerdo. En ocasiones elaboramos recetas de una cierta complejidad que suelen ser ingredientes importantes en platos más completos, y donde el protagonismo queda más repartido. Es el caso por ejemplo de la ...

AA_fijar en cabecera Carnes y Aves La cocina de Masito ...

Este solomillo con mostaza y miel es una receta muy fácil de hacer y queda deliciosa. En pocos minutos vamos a tener un plato espectacular con el que podremos sorprender a todos. Además, la carne de solomillo, de momento, es una de las que está bien de precio en el mercado. Por lo que nos resultará una receta económica. Solomillo mostaza y miel receta El solomillo a la mostaza y miel os va a encan ...

general mostaza y miel solomillo con salsa de vino

Solomillo con salsa de vino, mostaza y miel Ingredientes: - 1 solomillo de cerdo. - 2 cucharadas de mostaza de Dijon. - 2 cucharadas de miel. - 2 cucharadas de aceite de oliva, sal. salsa: - 1 cucharada de mostaza de Dijon. - 1 cucharada de miel. - 150 ml de vino tinto. Elaboración: Macerar el solomillo mezclando 2 cucharadas de mostaza, 2 de miel dos de aceite y sal. Pintamos la carne y dejamos ...

Carnes Segundos

Solomillo con mostaza y miel INGREDIENTES PARA 2 o 3 PERSONAS: 1 solomillo de cerdo de unos 350 gr. 1 cebolla mediana 2 o 3 patatas medianas 1 cucharada sopera rasa de mostaza de Dijon o antigua 1 cucharada sopera rasa de miel 50 ml.de vino blanco 1 pellizco de hojas de romero Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal PREPARACIÓN: Lavar muy bien las patatas y ponerlas a hervir con piel, partiendo ...

general carnes tupper

Me encanta la marca de mostaza Maille, ya os conté que me enviaron algunos de sus productos. Soy muy fan de la mostaza de Dijon pero me encantó probar la Mostaza a la miel, me va a dar mucho juego en la cocina para preparar recetas tan ricas como esta. El otro día ejercí de pinche de Carlos que quiere aprender a cocinar :) y le ayudé a preparar este platazo de solomillo de cerdo a la mostaza miel ...

Carnes RECETAS Segundos ...

Tras recetas como solomillo de cerdo a la mostaza con patatas Hasselback, solomillo con salsa de nueces o solomillo de cerdo a la sal hoy de nuevo os enseño un plato elaborado con solomillo de cerdo: solomillo de cerdo con salsa de verduras. Si te gusta el aspecto que tiene en las fotos, ya verás cuando lo pruebes, riquísimo. INGREDIENTES: – 1 solomillo de cerdo ibérico entero de unos 600 gr ...

general salsas segundos ...

Bueno pues aquí os dejo otra receta que en mi casa ha triunfado, tanto que ha caído más de media barra de pan para mojar en la salsa. Ingredientes: 3 solomillos de cerdo en medallones. 40 gr. de aceite de oliva 80 gr. de cebolleta 150 gr. Oporto 400 gr. de agua 1 pastilla de caldo de carne 20 gr. de maicena 40 gr. de miel 50 gr. de pasas Sal. Preparación: Ponemos el aceite en la jarra y calentamos ...

Asados -Recetas de horno Carnes y Aves ajo en polvo ...

Hoy cocinamos solomillo asado con patatas, una receta de fácil preparación e ideal tanto para una cena o comida de diario como para romper con la rutina de las navidades, ademas,yo nose si tu eres de los que prefiere un buen entrecot de ternera, pero una cosa dte digo amigo, esta solomillo es algo maravilloso, lo puedes preparar de mil maneras y su resultado siempre e de 10 y encima el solomillo d ...