comunidades

Solomillo con frutas rojas



Hoy tengo una receta super sencilla que  no da mucho trabajo, es deliciosa y muy vistosa: unos medallones de solomillo con frutas rojas, con una guarnición de arroz.
La fruta roja le aporta un sabor dulce y ácido muy bueno, que le dan mucha vida a la carne.
Beneficios frutas rojas: Consumir regularmente frutas rojas nos ayuda a proteger las células y fortalecerlas frente al 
almacenamiento de los radicales libres.  También estimulan las defensas y nos protege de enfermedades cardiovasculares.
Un bol de arándanos nos aporta mucha vitamina C, minerales y fitonutrientes. Mientras que las frambuesas nos aportan las mismas vitaminas y potasio...
La OMS ( Organización Mundial para la Salud) nos recomienda  5 porciones de frutas diarias...Incluir fruta en ensaladas, comidas, zumos, batidos  o postres nos ayudarán a cumplir con este requisito.
Ver comer fruta diariamente: (Aquí)
Solomillo con frutas rojas



Solomillo con frutas rojas, ingredientes:

500 gr de medallones de solomillo de cerdo.

300 gr de frutas rojas, 1 cebolla, 1 cuchara de mostaza.

1 cuchara de azúcar moreno, 1 cuchara de vinagre balsámico.

300 gr de arroz para guarnición, 1 hoja de laurel.
Aceite de oliva virgen.


Solomillo con frutas rojas, elaboración:

1.- En un cazo ponemos con agua hirviendo, sal y una hoja de laurel ponemos a cocer el arroz, según las indicaciones del fabricante. ( Normalmente son 15 o 20 minutos). Los escurrimos con la ayuda de con colador y reservamos.

2.- Mientras tanto, en una sartén ponemos a sofreír el cebolla con un poco de aceite le añadimos 1 cucharada de azúcar. Dejamos que se carameralice, añadimos las frutas rojas y cocinamos unos 5 minutos. Agregamos la cuchara de mostaza, le añadimos el vinagre balsámico, la sal y cocinamos otros 5 minutos. Incorporamos las frutas rojas y cocinamos a fuego medio 10 minutos.  Retiramos del fuego, trituramos la mitad de la salsa.

3.- Limpiamos los medallones y le quitamos la grasa que le sobra, le ponemos una pizca de pimienta molida por encima. En una sartén limpia, añadimos 1 cuchara de aceite y cocinamos los medallones dos minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Una vez hecho le añadimos una pizca de sal. 



Servimos la carne con el arroz el la dos salsa, la que hemos triturado y la que hemos dejado con la fruta entera. Servimos enseguida.

¡Espero que disfrutéis con esta maravillosa receta! En la misma linea de recetas: (guiso portugués) y( plum cake)


 Solomillo de cerdo con mariscos ( guiso portugués)



Plum cake frambuesa

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crea tu propio menú postres ...

INGREDIENTES 3 cucharadas de queso suave (mascarpone…) 3 cucharaditas de queso fresco de untar 80 g de azúcar 80 ml de leche 1 huevo 30 g de harina 80 g de mantequilla fundida Para la base: 10 galletas 120 g de mantequilla fundida Para acompañar: 50 g de frambuesas 50 g de arándanos 50 g de grosellas 2 cucharadas de azúcar Hojas de menta ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS ROJAS P ...

general postres recetas robin food

David de Jorge nos enseña a montar una crema chantilly ligera para un postre con frutas rojas maceradas. 400 g de frutas rojas limpias (frambuesas, fresas, arándanos, moras...) 1 pizca de miel 1 pomelo 20 cl. de leche concentrada fría 1/2 rama de vainilla 2 claras de huevo 1 cucharada sopera de fructosa Mezcla todas las frutas rojas con la miel, el zumo de pomelo y la ralladura y reserva en la ...

recetas postres chefs cocina escola la llar ...

Este postre que os presento hoy, me ha encantado por lo delicioso que está, es el que nos enseño la Chef Montse Estruch en las clases de cocina a las que asisto en la Escola la Llar, y lo pongo tal como ella lo hizo. Y que espero os guste. Que decir de esta gran y sencilla Chef, poseedora de una estrella Michelin, referente de la cocina catalana, creativa e innovadora en texturas, una maravilla ...

Carnes

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE SETAS. Que el solomillo es el rey de las carnes no es ningún secreto, es una carne de gran calidad que queda jugosa y tierna (siempre que se le dé un buen punto en la cocina, si lo cocinamos demasiado nos quedará duro). El solomillo es la pieza que queda justo debajo del lomo (de ahí su nombre) y la podemos cocinar de ...

Cocina italiana Dulces Dulces Thermomix ...

Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas Un postre clásico italiano con un toque de frescura y de novedad: esta pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas os conquistará por su sabor intenso y delicado a la misma vez. ¡Para mí es uno de mis postres italianos preferidos! Pannacotta de frambuesa con salsa de frutas rojas, ingredientes para 8 moldes: Pannacotta de frambuesa: 500 ml de ...

CARNE COCINA

El solomillo es una pieza de carne con forma cónica, muy apreciada en cocina por su sabor y características. Solamente existen solomillos de vacuno y porcino, en otros animales resultaría un músculo demasiado pequeño para despiezarlo. En esta receta, medallones de solomillo en salsa de cítricos y Pedro Ximénez, vamos a utilizar solomillo de cerdo. Resulta más económico y queda muy rico, sobre todo ...

solomillo de cerdo salsa bovril recetas solomillo cerdo

Buscas recetas con solomillo de cerdo? pues mira esta preparación super sencilla y con un resultado buenísimo!!! aprovechamos el trozo de queso medio seco que todos tenemos en la nevera!!! Ingredientes 3 personas: 1 Solomillo de cerdo 00ml Nata cocinar 200g Queso Coñac al gusto Aceite de oliva Sal al gusto Leche al gusto 1 Cucharada postre de Bovril Preparación: Hay que limpiar el solomillo y quit ...

AA_fijar en cabecera Carnes y Aves La cocina de Masito ...

Este solomillo con mostaza y miel es una receta muy fácil de hacer y queda deliciosa. En pocos minutos vamos a tener un plato espectacular con el que podremos sorprender a todos. Además, la carne de solomillo, de momento, es una de las que está bien de precio en el mercado. Por lo que nos resultará una receta económica. Solomillo mostaza y miel receta El solomillo a la mostaza y miel os va a encan ...

recetas postres

Tenía un paquete de bizcochos que por una cosa y por otra se habían quedado duros para comer. En casa si puedo evitarlo NO se tira nada de nada, se hacen recetas de aprovechamiento. Mirando por la red encontré alguna receta de puding pero no me acababan de convencer. Preguntando a las blogueras del Desafio en el facebook, Carmela del blog Los inventos de Carmela me dijo que tenía uno en su blog y ...

recetas de segundos carnes navidad ...

Ver el video de esta receta El Solomillo en Hojaldre o Solomillo Wellington es plato ideal para fiestas y días especiales. Este solomillo es de ternera pero también queda delicioso con solomillo de cerdo, es una receta muy rica y fácil de hacer. Ingredientes 2 personas: . 2 Medallones de solomillo 4 Lonchas de beicon 80g Foie Mi-cuit 1 Plancha de hojaldre refrigerada (Que sea de buena cali ...