Solomillo de cerdo al ajillo

Prepara pan porque lo vas a necesitar

Prueba a hacer este Solomillo de cerdo al ajillo y verás qué rico! Un plato que, además, te sirve incluso para ocasiones especiales porque se presenta muy bien.

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Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

1 cabeza ajos

Tomillo

1/2 vaso Jerez Seco

Patatas pequeñas o cortadas para freír

Caldo de ave o de carne

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta negra molida

Solomillo de cerdo al ajillo
Elaboración:

Cortamos los solomillos en rodajas gruesas, las salpimentamos y las marcamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente

Cuando esté, lo reservamos. En el mismo aceite ponemos los ajos, sin pelar y las patatas. Sazonamos y damos vueltas

Pasados unos 10 minutos, devolvemos la carne a la sartén, subimos el fuego a tope y vertemos el Jerez. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol

Espolvoreamos entonces con tomillo, vertemos el caldo y dejamos unos 15/20 minutos. Y estará listo


Mira en vídeo cómo se hace este Solomillo de cerdo al ajillo:



Solomillo de cerdo al ajillo
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