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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AJOS Y LECHE

Si es que la carne me encanta, asi, sola. Pero con una salsa... eso ya son palabras mayores. Y luego untar, y rebañar, y no dejar ni un rastro. Propongo esta curiosa receta, que me parece sencilla y con un muy buen resultado.

Ingredientes para 4:

- 1 solomillo de cerdo (unos 800 grs), sin trocear

- 1 cucharada de mostaza antigua

- 1/2 litro de leche

- 100 ml de leche evaporada

- 4 dientes de ajo sin pelar

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- pimienta blanca, nuez moscada y sal

Primero preparamos la carne, para lo que salamos el solomillo y lo untamos con la mostaza.

Por otro lado, en una cazuela o sartén grande ponemos el aceite y cuando este caliente rehogamos el solomillo, dorándolo bien por lodos los lados.

Añadir a la cazuela los ajos, la leche entera y la evaporada. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Retira el solomillo y los ajos del fuego. Pela  los ajos y vuelve a echarlos en la salsa. Tritura todo junto y pasa la salsa por un colador para que quede mas limpia. Reduce la salsa en el fuego hasta que espese un poco. Dale un punto de pimienta y nuez moscada.

Cortar el solomillo en rodajas y agregar a la salsa.

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Etiquetas: recetas de segundos

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