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Solomillo de cerdo en salsa de membrillo

"Solomillo de cerdo en salsa de membrillo"


La receta de hoy, solomillo de cerdo en salsa de membrillo, es un plato delicioso ideal para una celebración o un día festivo. ¡Seguro que tus comensales se quedan muy sorprendidos!

¿Quieres ver cómo se hace?

Solomillo de cerdo en salsa de membrillo

Ingredientes para 4 personas:  

1 solomillo de cerdo grandecito

3 dientes de ajo

2 cebollas grandes

200 gr de crema de membrillo

1 vaso pequeño de vino de Jerez

1 vaso pequeño de agua

aceite

sal y pimienta
 
"Solomillo de cerdo en salsa de membrillo"


  Preparación:

Cortamos el solomillo en medallones.

En una sartén con un poco de aceite ponemos la carne y los ajos pelados y cortados en trozos. Sellamos la carne a fuego fuerte por ambos lados; apartamos y reservamos.

En la grasa restante (añadimos algo mas de aceite) pochamos la cebolla cortada en juliana y ponemos un poquito de sal. Cuando esté dorada la cebolla añadimos los piñones y dejamos que se haga todo un poco.

Agregamos a la sartén el membrillo cortado en trozos y vamos mezclando hasta que se deshaga.

Incorporamos ahora la carne, el vino y el agua; esperamos que hierva y dejamos que cueza unos 15 minutos
 


Te cuento:

Mi cuñado Juanjo hace un membrillo riquísimo pero como sólo lo como yo en casa aproveché la receta de Ana Mª del blog Cocinando entre olivos para darle salida porque si no cucharadita a cucharadita me lo como yo todo. Resumiendo, quedó un plato espectacularmente rico.

El solomillo de cerdo es una carne que me encanta y con esta salsa queda muy rico; en esta ocasión lo he acompañado con unas patatas hervidas y luego salteadas con un poquito de ajo y perejil. Por cierto, no te olvides de un buen trozo de pan.

Te dejo otras recetas con solomillo que te pueden interesar:
- Solomillo de cerdo al cava
- Solomillo de cerdo al pimentón
- Solomillo de cerdo a la mostaza antigua  

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así no te olvides compartirla en tus redes sociales:

¡Disfruta de la semana! Paquita

 

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: carnes

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