Buenas tardes cocinillas!
Después de unos días de ausencia (trabajo, resfriados varios por casa...) hoy vuelvo a la carga con una receta super sencilla de preparar pero de las que quitan el sentido. Buena carne + una salsa super deliciosa y listo!! A mojar pan y a afilar los colmillitos jejejej
Ingredientes.
(para 2 personas)
- 4 medallones de solomillo de ternera (depende del tamaño)
- 100 gr. de mantequilla
- 100 ml. de nata (crema de leche) liquida para cocinar
- 8 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
Preparacion:
Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén a confitar junto con la mantequilla cortada a daditos a fuego lento. Añadimos una pizca de sal.
Cuando los ajos estén confitados retiramos de la sartén y trituramos hasta conseguir una pasta espesa de ajo.
Volvemos a pasar la pasta de ajo a la sartén a fuego lento y añadimos la nata (crema de leche). Vamos mezclando con barillas hasta que emulsione y espese. Removemos continuamente para que no nos queden grumos. Si queréis cuando ya esté podéis volver a pasar por la batidora para eliminar cualquier resto de grumo.
Finalmente preparamos en la plancha los medallones de solomillo. Con unas gotas de aceite de oliva sellamos los medallones un minutito por cada lado.
Una vez hechos salamos al gusto con un poco de sal y servimos con la salsa por encima.
Riquísimo!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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