Solomillo marinado en salsa



Hoy vamos a preparar un solomillo aprovechándolo todo. Es muy fácil de preparar, solamente hay que tener en cuenta los tiempos del marinado. Yo lo dejé toda la noche, aunque con 12 horas es suficiente.
La salsa la vamos a preparar con el líquido de marinar, ya veréis que rica!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo en una pieza
2 vasos de sidra
el zumo y la piel rallada de un limón ecológico
2 cuch. mostaza
1 cta. azúcar
2 cuch. tomillo especia
1/4 vaso aceite AOVE
2 cuch. pimentón dulce
sal
pimienta
200g. nata (crema de leche) líquida
Preparación:
- Mezclamos los ingredientes del marinado (sidra, limón, mostaza, azúcar, tomillo, aceite y pimentón) en un bol
- Salpimentamos la pieza de lomo y la metemos en una bolsa de las de congelación
- Volcamos el marinado encima del lomo, cerramos la bolsa (tiene que quedar completamente cubierto) y lo metemos en la nevera un mínimo de 12 horas. (Yo lo tuve toda la noche)
- Pasamos el contenido de la bolsa a una bandeja apta para horno, y horneamos a 180º durante unos 40 minutos. (Depende del tamaño de la pieza de lomo tardará más o menos) Tiene que quedar doradito por fuera y tierno por dentro, si lo apretamos con un tenedor lo sabremos con seguridad.
- Dejamos enfriar la carne y la cortamos en rodajas gruesas.
- Pasamos el líquido de marinar a un cazo y añadimos la nata (crema de leche), dejamos a fuego medio que reduzca. (Si véis que pasa mucho rato y sigue líquida, sacamos un poco del líquido a un vaso y disolvemos una cucharada de maizena, y lo devolvemos al cazo)
- Servimos el lomo sobre la salsa o cubierto con ella.








Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un tópico muy corriente del Reino Unido es que se come fatal. Pues nada más lejos de la realidad, hay muchas recetas tradicionales bien sanas y ricas, y es que se nos va la mente directamente al fish ...

Ya sabes que el día 5 de cada mes toca retroceder en el tiempo para conocer a nuestros primeros cocineros famosos y así aprender cómo hemos llegado hasta aquí. Gracias al reto Cooking The Chef, vamos ...

Que no te despiste el nombre, el origen de esta receta no es Mongolia, sino Taiwán. Es uno de los platos creados en Taiwán cuando empezaron a aparecer los restaurantes chinos de barbacoa. Y es que los ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Carnes Solomillo de cerdo marinado al romero

El solomillo de cerdo marinado al romero es un plato muy atractivo ya que es muy sabroso y tiene una bonita presentación. Es un plato sencillo de preparar y puedes preparar el marinado con diferentes hierbas que le proporcionarán aromas y sabores diferentes. La carne del solomillo es una carne muy suave, de color claro y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Solomillo marinado al romero ...

Recetas de Navidad Segundos plato de salmon ...

El Tartar de Salmón Marinado es un plato muy apreciado y adecuado para una celebración. Hoy lo vamos a preparar con Salmón fresco que hemos marinado durante 48 horas. Es muy fácil de hacer en casa y queda riquísimo.  Si te gusta nuestro vídeo puntúalo y compartelo con tus amig@s, nos ayudarás! Disfruta del vídeo del Tartar de Salmón Marinado y dale al play.  INGREDIENTES: Para marinar el Salmón: ...

recetas de segundos carnes-aves

Marinar la carne, especialmente la de cerdo, antes de asarla añade todo un mundo de sabores y matices, a la vez que ayuda a mantenerla jugosa, tierna y en su punto. La pieza estrella de esta receta cubana es una pierna de cerdo (jamón fresco, pernil), pero como no necesitábamos tal cantidad, la hemos adaptado a un lomo. El resto, después de contrastar algunas preparaciones, es bastante fiel al ori ...

antelación carne NAVIDAD ...

Jugoso, cítrico, sabroso...para repetirlo cada semana! Si me lo explican no me lo creo..ha quedado espectacular de sabor, y es tan facilito que cualquiera lo puede preparar en un plis...muy fácil y resultón! TRADICIONAL Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1/2 vaso de vino blanco sal aceite romero Salsa: zumo de 2 naranjas, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de maize ...

recetas de primeros conserva entrantes ...

El salmón marinado es un plato que se asocia a celebraciones por su alto precio. Con esta forma de conservarlo, adquiere un sabor intenso y muy rico. Marinar un pescado, al contrario de lo que podamos pensar, es un proceso muy sencillo y que además se puede hacer en casa con un resultado excelente. Si además lo compramos cuando lo tenemos en oferta, lo podemos conservar muchos meses en el congelad ...

tecnica del marinado marinado marinar ...

La técnica del marinado se lleva usando en cocina desde hace muchos años. Aunque al principio se aplicaba como método de conservación, en la actualidad su uso busca aromatizar los ingredientes antes de cocinarlos. El marinado se aplica sobre todo a carnes y pescados, logrando que el sabor y la textura cambien. Para marinar un alimento se embadurna o sumerge éste en una mezcla de ingredientes aromá ...

post SALADO PRINCIPAL ...

El solomillo de cerdo es una carne muy socorrida que en todas las casas se ha comido siempre, la forma más tradicional es fileteado y rebozado o sin más vuelta y vuelta a la sartén acompañado de unas patatas fritas. Rico, fácil y rápido, pero hay más formas y de vez en cuando hacer inventos no está mal, se da otro toque a esta carne que puede convertirse incluso en plato de fiesta, podéis pasar a ...

marinados música pescado ...

Hoy vamos a marinar nuestro propio salmón, el salmón es un pescado riquísimo en Omega3, es genial para comer a la plancha, crudo en tartaro, ahumado o marinado que es lo que vamos a hacer nosotros hoy. El marinado es un proceso muy fácil de hacer y que le aporta al salmón un gusto especial. El salmón que hemos comprado nosotros es de 1,5 kg, y es de la parte central del salmón, también está muy bi ...

Ensaladas

COMO MARINAR UN LOMO DE SALMÓN FRESCO? Para hacer esta ensalada de salmón, primero vamos a marinar el salmón que lo tenemos que marinarlo 3 o 4 días de antelación. Aparte tengo que decirles que el Salmón es el pescado con más Omega 3 por eso no va muy bien para nuestro organismo, el ácido graso que posee impide la acumulacion de colesterol malo, y reduce los niveles de los trigliceridos y la ten ...

cocina internacional entrantes ingredientes ...

El dia de hoy estaremos preparando un salmon marinado en citricos, troopers hoy les vamos a enseñar como marinar o curar un Salmón en cítricos, los cítricos que vamos a usar son limón y pomelo, y obtendremos un resultado Brutal. Te dejare una semana para que practiquen y en pocos días elaboraremos una receta con el Salmón. Ingredientes: Salmón Piel y Zumo de Limón Piel y Zumo de Pomelo 60 Gr de Sa ...