comunidades

Sopa de gazpacho con crema de ajo

Hoy cocinamos con Mimi Thorrison, una cocinera francesa de origen chino, con una vida envidiable y con muchas, muchas ganas de cocinar y compartir sus exquisitas recetas con todos nosotros.

Home-life-style-magazine-gazpacho


Personalmente nos encanta el gazpacho andaluz…con las temperaturas que estamos alcanzando estos días, ¿qué mejor que poder disfrutar de un buen gazpacho?

Una receta tan nuestra como el gazpacho andaluz, con el toque de uno de nuestros ingredientes fundamentales como es el ajo… fresca, sana y apetecible…

Home-life-style-magazine-gazpacho-rosas


Ingredientes: (4 a 6 pax)

Sopa de gazpacho:

-5 tomates, sin semillas y picados

-1 pimiento rojo, sin semillas y picados

-1 pepino, pelado, sin semillas y picados

-2 tallos de apio, cortados en cubitos

-1 cebolla picada

-3 rebanadas de pan blanco seco

-150 ml de aceite extra virgen de oliva

-40 ml de leche

-1 cucharadita de tabasco

-1 cucharada de vinagre de vino tinto

-Sal y pimienta al gusto

Mezclar los tomates picados, pimiento rojo, pepino, apio, cebolla, pan rallado, aceite de oliva, la leche, el tabasco, el vinagre y la pimienta en una cazuela grande. Mezclar bien. Cúbrela con un paño y refrigérala durante 2-3 horas.

Mezcla hasta que quede suave, añade la sal y el vinagre al gusto. Mezclar bien. Si prefieres una  consistencia más líquida, agrega un poco de agua. Mantén la sopa en la nevera hasta el momento de servir.

La crema de ajo:

1 diente de ajo, picado.

100 ml de crema de leche.

Picar el ajo con la trituradora de ajos. En un cazo pequeño, añade la crema y el ajo picado, mezclar bien. Pasar la salsa por un colador.

Croutons de ajo:

1/2 pan baguette seco

70 ml de aceite de oliva

1 diente de ajo, en rodajas finas

Sal al gusto

Precalienta el horno a 180 °.  Coloca el pan seco cortado en cubos. En un cazo grande, mezcla el pan en cubitos, aceite de oliva, ajo y sal. Cubre la bandeja de horno con un papel de hornear y durante 15 minutos dora los cubitos. Deja enfriar.

Sirve la sopa fría de gazpacho con crema de ajo (rociado) y crutones.

¡Buen provecho y feliz verano!

.

Fuente: este post proviene de Home & life Style , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mojito de lavanda

Es bastante probable que todos hayamos tomado un mojito en alguna ocasión… una bebida tan refrescante, invita a imaginarnos disfrutando del sol y de una idílica playa caribeña. Hemos encontrado ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos bebidas ...

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz de las recetas de comida más frescas, refrescantes, sanas y sabrosas. Es una comida ideal para un día caluroso de verano. Se puede comer desde un plato de sopa , o beber directamente de un vaso. De cualquier manera , es sabroso, refrescante, sano y muy saludable , ya que está hecho de verduras frescas y un poco de aceite y vinagre. Mantenerlo en una jarra de cristal en la nevera, ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Gazpacho andaluz. Una receta tradicional

Que deciros de esta rica receta, de lo popular de este manjar. Hoy queremos traeros una de las recetas estrellas del verano, una deliciosa receta de gazpacho andaluz. Pocas palabras necesita para definir esta sabrosa receta, tan pocas como las que necesitamos para contaros cómo prepararlo. No hace falta que os diga que el gazpacho tiene un sinfín de versiones, que podéis encontrar preparada de mil ...

baja en calorias entrantes primeros platos ...

GAZPACHO ANDALUZ LIGHT

La Empana Light de Bego.- Gazpacho Andaluz Light. Hoy os traigo éste Gazpacho Andaluz aunque hecho a mi estilo, Light. Pensaréis... pero si el gazpacho es light¡¡¡¡ si, aunque no lo es tanto...Os cuento;El Gazpacho, muy típico del verano pues es una sopa que se toma bien fria a cucharadas o incluso a sorbos. Es una receta de las que yo llamo "trampa", es decir, crees que apenas tiene cal ...

Cocina fácil con Parmelia

Gazpacho andaluz tradicional

Gazpacho andaluz tradicional Gazpacho andaluz tradicional Con el calor que está haciendo este verano apetece un buen gazpacho andaluz tradicional bien fresquito porque en el estío no puede faltar en tu frigorífico esta sopa fría llena de propiedades y vitaminas. Este plato es uno de las más famosos de la cocina española. Y no me extraña porque es barato, sencillo, nutritivo y una manera muy bu ...

Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz El Gazpacho Andaluz es tan refrescante que es estupendo para combatir el calor. Esta sopa fría de tomate suele prepararse para los meses calurosos y se puede hacer de muchas formas distintas. Ingredientes para el Gazpacho casero 5 o 6 tomates 1 pimiento verde pequeño o medio pimiento grande Medio pepino 1 diente de ajo grande ( o 1 por comensal) Aceite de oliva Vinagre Sal Agua Có ...

general verduras y hortalizas gazpacho ...

Aprende a preparar un auténtico gazpacho andaluz

Seguro que has notado que el verano ha llegado y  hace mucha calor pero gracias a un buen gazpacho fresquito podrás refrescarte y saciar un poco ese sofoco veraniego. El gazpacho además de ser perfecto para el verano, es una bebida muy nutritiva y sencillla de elaborar. Si te apetece preparar un auténtico gazpacho andaluz, no pierdas detalle de los ingredientes necesarios para su elaboración. Ingr ...

recetas de primeros vegetarianos verduras

Gazpacho andaluz

Se conoce como gazpacho a un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo. Suele servirse frío en los meses calurosos de verano. El origen del actual gazpacho es incierto, aunque se le considera un plato del interior de Andalucía, donde el ...

Cocinero invitado Menos calorías Programas con Invitados ...

Cómo hacer gazpacho andaluz: con Anabel Cherubito

En este programa… bueno, este es el programa en que se perdió un pepino. Qué tal amigos de Paulina Cocina, esta producción está muy contenta porque por primera vez hemos conseguido un invitado que no es un amigo de Paulina haciéndose pasar por un famoso. Vamos, Nicola, vamos. Damos la bienvenida a Anabel Cherubito, actriz, amante de la cocina y algunas cosas más (abajo, sus santos y señas pa ...

general acompanamiento ensaladas ...

Gazpacho Andaluz

Fabien es un Gazpacho lover…era que no ! si  en su familia hay muuchos españoles y  tiene costumbre de prepararlo y beberlo habitualmente. Existen muchas variedades de gazpacho (o es solo en Francia que venden gazpacho de todo?)..no se bien, no quiero afirmar nada ya que no soy espanola y son ellos sin duda los tienen la respuesta. Solo quiero contarles que aquí en Francia venden gazpachos d ...