Sopa de maíz con cabezas de merluza

Ingredientes para 4 comensales

Maíz 2 mazorcas merluza 2 cabezas cebolla 1 unidad ajo 3 dientes laurel 1 hoja sal al gusto pimienta al gusto

Lavar el maíz. En una cazuela pondremos las cabezas de merluza cubiertas con un par de litros de agua, media cebolla, un par de dientes de ajo, una hojita de laurel y un poco de sal, se lleva a ebullición y cuando rompe a hervir se baja el fuego, se desespuma la superficie y se deja cocer lentamente durante una media hora. Retiramos el pescado y escogemos cuidadosamente los trozos de carne limpia que reservamos. El caldo lo colamos por un tamiz y ponemos en otra cazuela limpia con las mazorcas de maíz cortadas en trozos, ponemos al fuego y cuando rompe a hervir bajamos al mínimo y dejamos que se hagan hasta que los granos estén blandos, lo cual puede suponer desde apenas cinco minutos, hasta más de media hora, según sea el maíz. Se une la carne del pescado con el maíz en la cazuela y se calienta todo junto. Después se sirve en sopera. También se puede desgranar el maíz.
Fuente: Receta enviada por Bombero