Tiempo de sopitas
Ingredientes
Merluza
400 g de gambas arroceras
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento
2 tomates
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta
Fideos
1 litro y 1/2 de agua para hervir.
Preparación
Pon a hervir la merluza con el laurel y sal, unos 15 minutos.
Mientras, pela las gambas y reserva en un plato. Las pieles y las cabezas las hierves en agua con sal.
En una cazuela fríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando estén dorados pon los tomates troceados y fríe el conjunto.
Cuando esté todo fritito añade dos cazadas de caldo colado de la merluza y lo pasas por la batidora.
Pon este batido en la cazuela y añade el resto del caldo de merluza y el de gambas colados.
Añade los fideos y la merluza troceada limpia de espinas y pieles.
Una vez que esté hirviendo pon el pimentón y las gambas. Deja a fuego moderado hasta que estén los fideos.