Sopa de rape con mejillones

Un clásico de la cocina de siempre; por lo menos de aquellos lugares donde es posible disponer de pescado con facilidad, claro: zonas costeras donde se encuentren centros de pesca. Y como el tipo de pescado puede variar según las regiones, así también encontraremos recetas diversas para una misma idea, que en definitiva, y al menos en su origen, se reduce a aprovechar las partes menos atractivas o ...

Me dictaron esta receta hace tiempo y yo la anoté cuidadosamente en una de mis inseparables libretas como si fuera un tesoro. Ingredientes para 4 raciones 1 cola de rape de 400 g 3 cucharadas soperas de almendra natural molida 4 zanahorias medianas 2 puerros grandes (solo la parte blanca) 2 cebolla de verdeo con el tallo 4 dientes de ajo 1, 1/2 l. de caldo de pescado Ralladura de limón (opciona ...

A mí no me gusta nada de nada el caldo de pescado, es una de las pocas cosas que no me gustan así que no suelo cocinar recetas con este caldo. Pero el otro día cotilleando las recetas de mi amiga Reina vi está recetade sopa de rape y me llamó muchísimo la atención así que decidí hacerla con algún que otro cambio. Las sopas y cremas me encantan para invierno cuando hace frío así que esta es una opc ...

PESCADOS Cuando el rape aparece en una de mis recetas para mi es sinonimo de sutileza y elegancia a la hora de poder deleitarnos con tan preciado pescado, pero si ademas lo acompañamos de unas cigalas y unos mejillones creo que poco nos puede hacer falta para conseguir un plato excelente. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE CO ...

Las sopas son reconstituyentes y como todos los platos calientes, saciantes. Son de fácil digestión y al añadir un ingrediente como los mejillones, las sopas se enriquecen en proteínas de alto valor nutritivo, presentes en los pescados y mariscos. Esta sopa de mejillones es muy ligera de tomar como primer plato. Si queréis darle algo más de consistencia y convertirla en plato principal, añadir un ...

Otro de los platos a tener en cuenta es la crema Parmentier, es la receta basica que lleva como ingrediente principal la patata y el puerro (utilizando la parte blanca) se complementa con un buen caldo de carne que potenciará más la crema… Esta crema se utiliza mucho en guarnición al ingrediente principal ya sea carnes o pescados o solamente, en nuestro caso es al pescado… Se denomina ...

Hoy vamos a preprarar una receta de Rape con patatas y guisantes frescos. Fácil de elaborar y muy sabroso. Aunque no es un pescado muy agraciado (la verdad es que tiene cara de malo) su sabor nos recuerda al de la langosta, quién soy yo para juzgar la belleza de un pez. Y claro, éste tiene otro precio. Además si te quieres entretener un rato para sacarle partido, puedes preparar un fumet (caldo de ...

Ingredientes para None comensalesRestos de pescado 1 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 1 unidad tomates maduros 1 unidad mejillones 300 gr. agua 2 l. aceite de oliva harina 1 cucharada rape 200 gr. gambas o langostinos 16 unidades huevo cocido 2 unidades salsa de tomate 6 cucharadas costrones de pan frito sal Poner en una cazuela las cabezas, espinas, etc. de pescado, los meji ...

De todas las sopas, ésta es la que más me gusta. Se hace con rape y unas gambas peladas. En una sopa de pescado muy suave de sabor. Ingredientes para 4 personas: 1 rape de 400 gramos. Fideos gordos 2 dientes de ajos. 2 ñoras. 1 cebolla rallada. 2 tomates rallados. 2 cucharadas de pimentón. 1 cucharada de azafran. Aceite. Sal. Agua. Elaboración: Se fríen las ñoras,se sacan.  Freímos el tomate y ...

Rape o cualquier otro pescado, pero esta salsa está para saltar de alegría! absolutamente deliciosa, mojeteo del bueno!! que ricos estos platos en veranito, verdad? TRADICIONAL Ingredientes: 4 colas, lomos o rodajas de rape, u otro pescado blanco 5 tomates 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan tostado 100g. almendra tostada pelada perejil aceite 2 cucharadas de vinagre sal pimienta Preparación: - En ...