Esta es una receta sencilla y ligera que nos va a ayudar a recuperar la forma tras unas navidades llenas de abundantes comidas y dulces. Es muy sencilla de preparar... Nosotros usamos un gallo joven o pollo campero de unos 3 meses de casa, pero también se puede hacer con gallina. Además con esta receta sacaremos unas deliciosas croquetas para otra ocasión, tengo la masa reposando en la nevera. De la sopa ya dimos buena cuenta! Vamos con la receta.
INGREDIENTES:
1 POLLO LIMPIO SIN PIEL
1 RAMA DE APIO
2 ZANAHORIAS
MEDIA CEBOLLA
1 PIZCA DE SAL
AGUA
PREPARACIÓN:
- Para esta receta vamos a necesitar una olla bien amplia.
- Cortaremos el pollo en trozos.
- Yo lo puse sin piel para que lleve menos grasa.
- Añadimos las verduras enteras.
- Tanto la zanahoria como la cebolla sin piel.
- Cubrimos con agua.
- Ponemos una pizca de sal.
- Cocinamos a fuego lento con un hervor continuo durante al
menos dos horas.
- La carne tiene que quedar muy tierna y separarse fácilmente del
hueso.
- Yo usé la estufa de leña para hacerlo.
- Una vez listo colamos el caldo.
- Ponemos la pasta para sopa que mas nos guste.
- Dejamos que se acabe de cocinar y servimos calentito.
- Se puede guardar en la nevera durante un par de días o congelar
para futuras preparaciones, sin la pasta.
- Pronto la receta de las croquetas con este pollo!
Buen provecho a todos!!!