comunidades

Sopa oriental fusion con alga wakame



   La Sopa oriental fusion es un plato delicioso y lleno de nutrientes que combina unos alimentos espectaculares. Entre los que podemos encontrar el alga wakame o las setas shiitake. Las algas son un alimento habitual en la cocina asiática, en concreto la wakame es un ingrediente de ensaladas y sopas, como en este caso. Poseen grandes propiedades culinarias y nutritivas. Son ricas en minerales y oligoelementos. Son la mayor fuente de yodo, un mineral muy importante para el funcionamiento de la glándula tiroides. Y tienen más calcio y hierro que los vegetales. Además, son muy bajas en calorías y aportan una serie de nutrientes esenciales, como vitaminas A, C y del grupo B. También hay que añadir que las algas son depurativas, remineralizan y estimulan el metabolismo. Por todo ello, son un alimento que hay que incluir en nuestra dieta habitual.

Ingredientes

20 gambas peladas crudas

1 rodaja de jengibre fresco

5 cucharadas de salsa de soja

1 l de caldo de pollo

1 manojo de cilantro

3 cucharadas de vinagre de arroz

3 cucharadas de alga wakame en copos

1/2 chile

3 cucharadas de setas shiitake deshidratadas

1 cucharadita de ajinomoto

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Sal al gusto

Preparación de la sopa oriental fusion

Primero, hidratamos las setas y las algas por separado. Reservamos.

Después, calentamos el caldo de pollo y agregamos el jengibre a rodajas, al igual que el chile y el tallo del cilantro, también añadimos la salsa de soja y hervimos durante 15 minutos. Retiramos del fuego, lo colamos y reservamos el caldo.

Picamos las setas y las hacemos a la plancha junto con las gambas, y se lo añadimos a la sopa que teníamos reservada, junto con el vinagre, el cilantro picadito, las algas, la sal, el azúcar y el ajinomoto. Lo hervimos todo durante 5 minutillos y ya estará listo para servir.

   Si te ha gustado esta receta, te recomendamos nuestra Ensalada completa, un plato con todos los aminoácidos que el organismo necesita.

La entrada se publicó primero en Guisando Rico.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estos días tan difíciles de confinamiento que estamos pasando, pueden ser una buena oportunidad para hacer repostería en casa, os podemos asegurar que la repostería casera es muy gratificante. Nosotra ...

Pastel de verduras Las verduras deben ocupar un lugar de preferencia en cualquier alimentación que se precie, pero comerlas de una forma deliciosa no es fácil. Normalmente asociamos las verduras a un ...

Pollo asado La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas ajinomoto ...

Ingredientes 20 gambas peladas crudas 1 rodaja de jengibre fresco 1 l de caldo de pollo 1 manojo de cilantro 5 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de vinagre de arroz 3 cucharadas de algas wakame en copos 1/2 chile 3 cucharadas de setas shiitake deshidratadas 1 cucharadita de ajinomoto 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Preparación de la sopa o ...

Sopas Dificultad Fácil Tofu ...

Biigan Misoshiru - Sopa de miso vegana - Ingredientes: 4 tazas de agua o caldo de verduras 20g de alga kombu Setas al gusto (shiitake, shimeji, enoki o nameko) 1 bloque tofu blando alga wakame al gusto 4 cucharadas de miso (blanco o rojo) 1/4 de taza de cebolleta cortada fina (o puerro) - Realización: 1. Añade la alga wakame a un bol con agua para rehidratarlas, un mínimo de media hora en remo ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA PRIMER PLATO

El uso de algas hace que esta sopa sea muy rica en minerales y oligoelementos como el yodo, calcio , hierro y sodio. Gracias a las enzimas probioticas nos favorece el equilibrio de la flora intestinal. Por su aporte de fibra ayuda con el estreñimiento , propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. El jengibre tambien es antinflamatorio y estimula el sistema inmunitario. INGREDIENTES 1600g de a ...

general ensaladas

Ingredientes (2 personas): - 200 gr. de puré de patatas - 4 hojas de lechuga - 2 lonchas de salmón ahumado - 1 huevo duro - 2 cucharadas de algas wakame deshidratadas - Mantequilla - 10 cucharadas de leche - Aceite - Sal Elaboración: 1º Hervir las patatas en la olla express. 2º Hidratar las algas wakame. 3º Preparar el puré con 1 cucharada de mantequilla, sal, leche y patata. 4º Añadir en un molde ...

Hola, hola esta sopa es una de mis cenas de invierno preferidas. La iba a titular sopa de miso pero no sería correcto. La sopa de miso es una sopa japonesa que se toma en cualquier comida, hasta en el desayuno! ésta es una sopa muy básica que se hace con caldo dashi (caldo que se prepara con alga kombu y copos de bonito secos o katsuobushi), algas wakame y miso que es una pasta de soja fermentada ...

Arroz rojo arroz rojo arroz rojo ecologico ...

Este delicioso Arroz rojo de agricultura ecológica va acompañado de las setas Shiitake, conocidas por sus múltiples beneficios para la salud, y Portobello, el champiñón más exótico y de textura más firme con matices intensos y seductores. Además este plato se completa con las algas Wakame, fantásticas por sus propiedades remineralizantes y depurarivas. Ingredientes 300 g de arroz rojo ecológico 20 ...

Sopas Dificultad Fácil

Osuimono - Sopa clara de wakame y huevo - Ingredientes: 1 taza y media de agua 1 cucharadita de caldo dashi en polvo ½ cucharadita de salsa de Soja 2 cucharaditas de sake una pizca de sal 1 huevo 1 cucharadita de alga Wakame seca Opcional: puedes agregarle setas shiitake - Elaboración: 1. Bate ligeramente el huevo. 2. Hierve las tazas de agua. 3. Cuando rompa a hervir baja a fuego medio, añade el ...

Comida Casera tererecetas

Cómo hacer unos maravillosos tagliatelle con alga wakame y su pesto, receta sana y casera Hola a tod@s, a continuación os traigo una deliciosa receta con un super alimento, se trata del alga Wakame, su nombre científico es Unnaria Pinnatifida, ha sido cultivada y consumida durante siglos en Japón y Corea. Hoy en día se consume en las cocinas de todo el mundo y es preparada de múltiples maneras. L ...

sopa y cremas verduras y hortalizas recetas orientales ...

Me apetece cenar una sopa, pero con toque oriental, una sencilla cena que acompañada de una ensalada, será muy saludable y sabrosa. Esta llena de proteínas, vitamina y minerales, sus cualidades nutritivas son casi incontables. El alga kombu aporta umami, (uno de los cinco sabores básicos) ya que contiene glutamato monosódico de forma natural. Información de la receta de dashi del libro "Coci ...

cocinafacilicimo.com cocinafacil.com comerbien.com ...

La Reina de esta ensalada es sin duda la Alga Wakame, ademas de muchas propiedades que beneficia a nuestra salud es muy económica, un paquete de 50 gramos que puedes utilizar para varias personas solo cuesta 1.50€. Ingredientes: Alga Wakame deshidratada Pepino Semilla de Sésamo Sal Aceite de Oliva Vinagre Preparación: Colocamos nuestra Alga en un recipiente y le vamos incorporando poco a po ...