COCINA TRADICIONAL
En verano ya se sabe, se come mas de la cuenta, que si heladitos, que si cervecitas, que si unas tapitas, pues el otro día mi marido me dijo que tenia que hacerse limpieza de estomago que lo tenia ya saturado, le hice esta sopa quemagrasas y le sentó de maravilla, según el la necesitaba, jajajajja
Ingredientes:
1 repollo cortado en tiras
2 zanahorias
2 cebollas
Dos dientes de ajo
Un pimiento verde
Un calabacín
5 tallos de apio picados
3 cucharadas de perejil picado
1000ml de caldo de pollo
Una cucharadita de romero
Perejil picado
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
La sopa quemagrasas solo lleva verduras, pero cada verdura tiene su tiempo de cocción, El error que solemos cometer es de meterlas todas juntas cuando cada verdura tiene su tiempo.
Para que queden todas en su punto vamos a cocerlas de una forma muy fácil
Ponemos una olla con el agua y el caldo de pollo cuando empiece a hervir iremos introduciendo primero las verduras que mas tiempo necesiten y poco a poco iremos introduciendo el resto
la cocción de todas las verduras nos va a llevar 30 minutos, lo primero que pondremos sera la cebolla que¡necesita 30 min transcurridos cinco minutos en el minuto 25 introducimos el repollo, pasados otros cinco minutos o sea en el minuto 20 introducimos las zanahorias, cinco minutos después en el minuto 15 los pimientos, el calabacín y el apio cortados en trozos, y ahora a esperar a que transcurran los 15 min para que este lista
30 minutos—-Cebolla
25 minutos—-Repollo
20 minutos—-Zanahorias
15 minutos—Los pimientos, el calabacín y el apio cortados en trozos.
Cuando queden 5 minutos para que acabe la cocción se le añade perejil (se me olvido comprarlo y no le puse por que no tenia) sal, pimienta y un poco de romero.
Cuando lleguemos al minuto 30 apagamos el fuego, servimos , le añadimos un chorrito de aceite de oliva.
En la receta de la cual me he basado pone 750 ml de agua , pero a mi me parecía poco y le puse 1000 ml, y aun así me sigue pareciendo poca ya que solo tuve para el tazón que veis en la foto y un poquito mas, la próxima vez le añadiré un poco mas de agua.
Fuente:
https://okdiario.com/recetas/2017/09/24/sopa-quemagrasas-86101
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