Mientras que cocía el caldo he aprovechado para bañar a las niñas y el momento de cocer la sopa para preparar las cosas del día siguiente. Cuando hemos terminado la sopita estaba perfecta para cenar prontito y descansar, que los días a veces son demasiado largos.
Ingredientes
-2 colas de rape
-500 gr de calamares (ya limpios)
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-Medio pimiento verde
-aceite de oliva
-sal
-1 litro de caldo de pescado (casero o comercial)
-8 cucharadas soperas de sopa maravilla
Comenzamos calentando una cucharadita de aceite en una cacerolita para hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento.
Cuando esté bien pochadito añadimos las colas de rape y sofreimos un poquito.
Añadimos los calamares en trocitos pequeños y le damos una vueltecita con las verduras y el rape.
Añadimos el caldo y cocemos unos 30 minutos.
Separamos la carne del rape de la espina y la desmenuzamos antes de añadirla nuevamente al caldo.
Añadimos la sémola y cocemos hasta que esté a nuestro gusto.
Servimos calentita y disfrutamos de nuestra sopa rápida de pescado.
Si os gustan mis recetas podéis seguirlas a diario en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.
La entrada Sopa rápida de pescado aparece primero en Jugando entre pucheros.
Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: