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SORBETE DE FRESA

No hay nada más refrescante, cuando hace calor, que un buen sorbete y si es de fruta fresca mucho mejor por las vitaminas que lleva.

Es otra receta de las fresas de nuestro huerto, de ahí el color tan intenso que tiene y el sabor ni os cuento.





INGREDIENTES:

500 g de fresas
1 limón
250 g de azúcar
800 g de hielo o agua (según método usado)
MODO DE HACERLO:

Lavamos y les quitamos las hojas verdes a las fresas.
Método tradicional con heladera:
Tenemos que tener el recipiente de la heladera congelado.
Ponemos en el vaso de la batidora las fresas, el zumo del limón y el azúcar. Lo trituramos muy bien.
Vertemos en un bol, añadimos el agua y mezclamos.
Tapamos el bol con un film trasparente y metemos en el frigorífico un par de horas.
Sacamos el recipiente de la heladora del congelador y montamos la heladera y la ponemos en funcionamiento.
Vertemos la mezcla del bol en la heladera y dejamos que cuaje el sorbete.
Servimos en copas o vasos y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!
Si no tenemos heladera:

El proceso es el mismo pero metemos el batido a congelar y cuando esté casi congelado lo sacamos y le pasamos la batidora, lo volvemos a meter a congelar y repetimos el proceso dos o tres veces, cuidando que no se congele del todo.
Con la Thermomix:

Pelamos el limón quitándole la piel blanca pues amarga, lo troceamos y quitamos los pipos que pueda tener.
En el vaso echamos las fresas, el limón, ponemos la báscula a cero y pesamos el azúcar, volvemos a poner a cero la báscula y pesamos los hielos.
Cerramos la Thermomix y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10, por el agujero metemos la espátula para ir empujando hacia abajo el sorbete a medida que suba y así quede uniforme el sorbete.
Servimos inmediatamente en copas o vaso y ¡¡YA ESTÁ LISTO PARA TOMAR!!






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Etiquetas: general

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