Ingredientes:
200 gramos pasta, en este caso, spaghetti nº5
2 calabacines pequeños
300 gramos de gambas congeladas
1 cebolla mediana;
medio vaso de vino blanco
3 cucharadas de salsa Basilico
Preparación:
Empezamos cortando los calabacines a dados y rayando la cebolla.Y descongelamos las gambas.
En una sartén, ponemos aceite a calentar y cuando la tengamos en su punto, pochamos la cebolla. Cuando veamos que empieza a transparentar, añadimos los daditos de calabacín. Pasamos unos minutos, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca.
Mientras, ponemos la pasta a hervir siguiendo las instrucciones del fabricante.
Pasados unos minutos, que veamos que el calabacín está cocinado, añadimos la salsa. He optado por poner poca, unas 3 cucharadas para que resaltasen todos los sabores y no solo el de la salsa.
Añadimos las gambas a la salsa y cocinamos unos minutos, no necesitan mucha cocción.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y emplatamos poniendo una base de nuestra estupenda pasta y encima, generosa, la salsa con el calabacín y las gambas.
Fuente: este post proviene de Las Cosas de mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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