Esta es una manera sencilla y rápida de prepararlos, además de muy rica.
Ingredientes:
10 suillus medianos.
mantequilla.
2 ajos.
1/2 lima.
sal y pimienta.
Pelamos bien los suillus, como ya comentamos aquí y los cortamos en láminas de medio centímetro.
Ponemos en una sartén una nuez de mantequilla y los ajos picaditos a dorar. Cuando empiecen a coger color incorporamos los suillus y esperamos a que suelten el agua.
Rallamos la corteza de media lima y la incorporamos a la sartén para que vaya aromatizando los suillus mientras evaporan el agua.
Cuando veamos que en la sartén ya no queda líquido, salpimentamos y servimos.