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Suspiros de Bilbao

INGREDIENTES

5 huevos

185 g de harina

75 g de almendras picadas

Edulcorante equivalente a 125 g de azúcar glas

125 g de mantequilla

Huevo batido

Canela en polvo

Suspiros de Bilbao


ELABORACIÓN DE SUSPIROS DE BILBAO

En un bol, bate la mantequilla a punto de pomada con el edulcorante. Agrega los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Agrega también las almendras y la harina tamizada. Mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
Introduce esta mezcla en una manga pastelera y deposita unos montoncitos en una placa de horno cubierta con papel antiadherente.
Úntalos con huevo batido y espolvoréalos con un poco de edulcorante. Hornea a 175 grados durante 8-10 minutos.
Sírvelos en una fuente y espolvoréalos con un poco de canela en polvo.

Imagen: Hogarutil

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