Escuela de Tartas Idea guardada 1.689 veces
La valoración media de 1046 personas es: Excelente

Sustitución de ingredientes en repostería

Que levante la mano quien nunca haya ido a preparar un bizcocho y se ha encontrado vacío el bote de la harina, del azúcar, o el recipiente de los huevos…

Y es que es un clásico de la repostería. Quieres preparar un bizcocho. Buscas la receta, vas a la cocina… ¡y horror! No tienes uno de los ingredientes más importantes. Así que hoy hemos preparado para ti una tabla de sustitución de ingredientes en repostería, que te indica con qué ingredientes puedes sustituir el que te falta sin que tu receta se vea afectada.

¿Que no tienes margarina? No pasa nada, puedes utilizar un poco de puré de manzana. ¿Y si no te quedan huevos? Un poco de fécula de patata será la solución.

Guarda esta tabla en tu Pinterest o imprímela para tenerla siempre a mano. ¡Se convertirá en tu mejor amiga en la cocina!

[Haz clic sobre la imagen para descargar y ver a tamaño completo]

Sustitución de Ingredientes en repostería


.

Fuente: este post proviene de Escuela de Tartas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los mejores libros de repostería

Hoy es el día del libro, uno de mis días preferidos del año. También es San Jorge o Sant Jordi, depende de dónde viváis, y en nuestra zona una de las fiestas más bonitas del año, con cientos de activi ...

Recomendamos

Relacionado

ingredientes trucos de cocina harina ...

¿Cómo hacer harina para repostería?

Fuente | Pixabay Debido al ritmo tan acelerado de vida uno busca ser muy practico en todo lo que se pueda con el único fin de ahorrar tiempo, pero sin dejar de lado aquellas cosas que tanto gustan. Como prueba de ello es éste imprescindible ingrediente para poder elaborar deliciosos bizcochos, pasteles o tortas. Así que ahora te explico cómo hacer una harina para repostería súper fácil La diferenc ...

Técnicas

Utensilios básicos de repostería

En esta entrada he querido hacer un pequeño repaso a lo que yo considero que son utensilios básicos de repostería o, dicho de otra manera, utensilios que resultan imprescindibles para la preparación, cocción, montaje y decoración de cualquier tipo de dulce. Actualmente en el mercado podemos encontrar multitud de aparatos y utensilios que nos facilitan enormemente la elaboración y decoración de pro ...

receta casera truco equivalencias ...

Tabla de equivalencias para repostería

Tabla de equivalencias, historia: Tengo una amiga en facebook que se llama Karola Benavides Loera, un encanto de mujer, ni duerme jejeje. El caso es que hace poco le vi publicar esta tabla de equivalencias que seguro que a muchas personas les va a venir de maravilla, de hecho con esta tabla respondo a muchas preguntas de amigas, sobre todo americanas, que están acostumbradas a unas medidas dif ...

kingdom cake cupcake repostería técnicas repostería ...

Utensilios Infaltables para repostería

Guía para principiantes Utensilios infaltables para repostería Conoceremos los utensilios infaltables para repostería, si te interesa incursionar y conocer éste bello mundo de la repostería, ésta guía de utensilios te servirá, perfecto para principiantes, si te gusta el tema y lo quieres como hobby o quieres conocerlo más a fondo para planteártelo como  negocio a futuro, ésta información te intere ...

ingredientes bizcochona fuerza ...

Clases de harina y usos en repostería

La harina es uno de los ingredientes fundamentales en repostería: se emplea en la elaboración de bizcochos, piezas de bollería como el brioche, el hojaldre, los petit choux, en algunas cremas y postres, así como un largo etcétera de distintas preparaciones dulces. Como veremos enseguida, hay multitud de clases de harina y distintas clasificaciones de la misma. Cada tipo de harina tiene unas caract ...

trucos y consejos cocina hogar ...

Tabla de conversiones en repostería

Tabla de conversiones para repostería y culinaria Hoy traemos una tabla de conversiones para repostería, ya que muchas veces encontramos recetas que nos dejan sin habla, pero vienen en tazas y tenemos cucharas, tenemos tazas vienen en gramos, dice cucharas, tenemos gramos, y así poco a poco nos vamos volviendo un lío hasta que practicamente desistimos de realizar la receta, o acudimos a tantos sit ...

kingdom cake cupcake repostería técnicas repostería ...

Repostería Horno: Conversión grados centígrados a Farenheit

Temperatura del horno Repostería Conversión grados centígrados a Farenheit Hoy te traemos una super útil tabla de repostería con las temperaturas de horno y su Conversión grados centígrados a Farenheit y viceversa. Claro que el conocimiento personal de tu horno es fundamental en la cocción de los alimentos, las temperaturas que se proporcionan son una guía, para tener mayor certeza sería bueno con ...

BASICOS HARINA DE REPOSTERÍA PASO A PASO ...

Cómo hacer harina de repostería en casa

Mas que una receta, la harina de repostería hecha en casa tiene que ser un básico en nuestra cocina, un imprescindible para las recetas de bizcocho. Hace tiempo que encontré la manera de hacer harina de repostería en casa utilizando la harina de trigo normal y maicena, en la pagina americana I am baker. Por que estoy publicando ahora ésta receta? Pues porque hace poco vi al supermercado que aún ha ...

zanahoria recetas postres

Tres recetas de repostería con zanahoria

Desde hace algún tiempo, algunas hortalizas como la zanahoria, la remolacha o el calabacín, se han convertido en el ingrediente principal de muchas recetas de repostería. Hoy vamos a disfrutar de tres deliciosas recetas de repostería, que llevan como ingrediente principal: zanahoria. Esta hortaliza tiene la ventaja de agregarle jugosidad a las masas en las que se utiliza y les aporta un toque esp ...

Sabias qué? ... Bicarbonato de Sodio Cupcakes ...

Bicarbonato de Sodio en la Repostería

Imagen: dailysalad.com.mx Muchas veces hemos visto en recetas de dulces y postres que uno de sus ingredientes es el Bicarbonato de Sodio. Este ingrediente según Wikipedia se usa muchísimo en la repostería, en “donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen”. Su uso es diverso; las galletas y biscochos conservan mejor su a ...