"Mi idea no es entrar en polémica, pero si defender la idea de ser mas ecologistas en el sentido le demos un cariño extra a la naturaleza que nos da tanto y definitivamente hay que ser mas conscientes de nuestros consumos y buscar un equilibrio."
Te comento que mi primera curiosidad fue: ¿como se puede hacer una tarta sin huevo, leche, mantequilla? elementos que creía que no se podría sustituir nunca, allí comience a indagar e investigar, resulta que hay una gran productos sustitutivos de excelente calidad.
Por esto el post, de hoy te daré algunas claves, para que lo intentes sin miedo, veraz los magníficos resultado que tendrás, prepárate a probar sabores diferentes, texturas increíbles, y olores maravillosos, creo que si sabemos que lo que comemos no nos hace daño, comemos con un mayor placer.
Sustitutos de la materia grasa: este es muy fácil de cambiar, su función radica en darle suavidad a la preparación ademas de volumen y sabor, seguro ya lo has probado alguna vez, se sustituyen en iguales proporciones, a veces un poco menos dependiendo de la receta, lo podemos sustituir por:
Mantequilla de coco/ Girasol / Oliva.
Aceite de Girasol/ Sésamo/ Oliva.
Sustitutos Lácteos: los lácteos son muy utilizados en repostería, un ingrediente enriquecedor en la preparación, mejorando su textura, y sabor, existen grandes variedades vegetales igualmente ricas, igualmente se suele sustituir a iguales cantidad, entre los sustitutos podemos encontrar:
Leche de soya, almendras, coco, arroz, avena.
Yogurt de soya.
Cremas para batir de origen vegetal.
Queso Tofu.
Sustitutos de los Huevos: este ha sido lo que me ha causado mayor impacto sustituir, no lo creía posible, hay que tener en cuenta que la función del huevo es integrar los elementos y humedecer la preparación. Recuerda que cada huevo "L" pesa entre 70 y 80 grs, Mira sus sustitutos, las cantidades son para la sustitución de 1 huevo:
Semilla de Linaza: 1cdta de linaza por 3 cucharada de agua.
Vinagre y bicarbonato: 1cdta de vinagre y una de bicarbonato.
Pure de fruta, verdura: manzana/plátano/zanahoria/calabaza: 1/2 taza.
No egg;1 cda de polvo, 1 cda de agua.¿Donde Puede Comprar? los podéis encontrar en tienda naturistas y especializadas, cada día son mas los establecimientos y supermercados que están vendiendo estos productos, haciéndolo mas accesible.
Hasta aquí mi post de hoy, una vez mil gracias si habéis llegado hasta el final, espero de todo corazón que intentéis con a comida Vegana, son un mundo de sabores nuevos, muy interesantes, vamos a probar cosas diferentes, ayudara un mundo mejor, busquemos el equilibrio, cualquier duda pregunta sin miedo, estoy aquí para que aprendamos junt@s..
Dulces Éxitos!
Fuente: este post proviene de Mango&Cerezas, donde puedes consultar el contenido original.
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