Tabulè

 En español más abajo




Visto che non vivo di soli gelati ,faccio una pausa (ma il tormentone continuerá,non pensate di esservi liberati ahahah).

Il tabulé o Tabbouleh é originario dell"Arabia,ma da tempo é entrato a far parte, sempre piú spesso, delle nostre tavole.

Io ricordo di averlo mangiato per la prima volta in Costa Azzurra piú di vent"anni fa.

La ricetta  me l"ha data la mia Amica Margherita (grazie!! ^-^) un pó di tempo fa e con questo caldo (anche a Lanzarote) é un piatto perfetto.

La ricetta originale prevede l"uso del Bulgur,ma si puó sostituire benissimo con cous cous.



Tabulé

500 gr bulgur

2 cucchiai da the di curcuma o piú secondo il gusto

1 cetriolo

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 pomodoro

cipolla rossa al gusto (io 1/4)

prezzemolo e menta (abbondanti)

succo di 1 limone

olio

sale




Per preparare il bulgur o il cous cous seguite le istruzioni perché vendono qualitá precotte.




Nel mio caso ho fatto cosí: ho sciacquato il bulgur, poi l"ho messo in un pentolino,ho aggiunto acqua  (circa il triplo del suo volume) . la curcuma e un pizzico di sale. Cuocere dieci-quindici minuti dal bollore. Raffreddare.




Tagliare tutte le verdure a pezzettini.

Tritare menta e prezzemolo,aggiungervi l"olio,il sale,il succo di limone e,se vi piace,ancora un cucchiaino di curcuma.

Mescolare tutti gli ingredienti.



Tabulé

Ya que no vivo de solo helado , haré una pausa (pero continuará , que no creáis que os habéis librado   jajaja).

El Tabulé o Tabbouleh es originario de Arabia, pero  se une, cada vez con más frecuencia, a nuestras mesas.

Recuerdo haberlo comido por primera vez en la Costa Azul en Francia, hace más de veinte años.

La receta me la dió mi Amiga Margherita (gracias !! ^ - ^)  tiempo atrás y con este calor (también en Lanzarote) es un plato perfecto.

La receta original requiere el uso de bulgur, pero se puede sustituir tranquilamente con cous cous.



Tabulé

500 gr de bulgur

2 cucharadas de cúrcuma o más según el gusto

1 pepino

1 pimiento amarillo

1 pimiento rojo

1 tomate

cebolla roja al gusto (yo 1/4)

perejil y menta (abundantes)

jugo de 1 limón

aceite de oliva extra virgen

sal




Para preparar  el bulgur o el cuscús seguid las instrucciones porque venden tambien calidad pre-cocinada que solo necesitan remojo. 




En mi caso lo he hecho así: he enjuagado el bulgur, luego lo he puesto en una olla , he añadido agua (alrededor de tres veces su volumen). la cúrcuma y una pizca de sal. Cocinar diez a quince minutos desde la ebullición. Enfriar.




Cortar todas las verduras en trozos pequeños.

Picar la menta y el perejil, añadir el aceite, la sal, el jugo de limón y, si se quiere, incluso una cucharadita de cúrcuma.

Mezclar todos los ingredientes.



Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El salmón ahumado es considerado un ingrediente muy elegante;es el rey de los aperitivos y de las fiestas. Yo tengo la suerte,viviendo en Lanzarote,donde hay un conocido y muy preciado ahumadero,de po ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros insalata mandorle ...

En español más abajo Teoricamente questa ricetta sarebbe dovuta finire in coda;ho qualche ricettina dei giorni scorsi,in attesa, da pubblicare. Peró non ho resistito e l"ho fatta passare davanti a tutte le altre. Perché? Una delle ragioni é il contest Per un pugno di mandorle ,ma la ragione principale é un"altra: é un"insalata STRE-PI-TO-SA!!!!L"avevo addocchiata qui ed é stato ...

recetas postres cake dolci ...

En español màs abajo Sono cotta. Piú cotta del dolce di cui oggi vi lascio la ricetta!! Con una differenza:lui é bello doratino,mentre io sono rosso peperone. Certo:visto che riesco ad andare al mare solo la domenica, ho tutta la settimana di tempo per smaltire il rossore e anche quel poco di abbronzatura; poi arriva la domenica e si ricomincia...un circolo vizioso senza fine...... Questo cake é s ...

recetas postres chocolate blanco cioccolato bianco ...

En español más abajo Giornataccia .... Pessimo umore,malavoglia,tristezza...di tutto e di piú.. Ma chi conosce sulla proprio pelle la depressione ,sa che non ti abbandona mai,che é lí col fiato sul collo e che in qualsiasi momento e senza una vera ragione ti viene a trovare. É tanto tempo che non ci vediamo piú,ma non mi sei mancata affatto sai? Con tutta la fatica che ho fatto a scacciarti da me ...

recetas de primeros arroz curry ...

En español más abajo Riso con pollo al latte di cocco,zenzero e curry;un riso globale,un incontro tra i Caraibi e il Giappone. MTChallenge di settembre;protagonista:il riso. Sembra facile e probabilmente lo puó essere per chi puó spaziare tra esotici ingredienti;facile per chi "basta spremersi le meningi",uscire e andare alla ricerca del o degli ingredienti studiati,pensati,desiderati. I ...

general carne huevos.polpettone.pastel de carne ...

En español más abajo La tristezza e il pensiero fisso sulle nostre preoccupazioni molte volte diventano la nostra tana,il nostro rifugio,e lí ci rinchiudiamo e non sentiamo e non ascoltiamo gli altri. Poi ascolti gli altri e....mal comune,mezzo gaudio? No;in veritá il male altrui non ti fa sentire meglio,ma é peró vero che quando ascolti l"altro,anche il solo ascoltare ti fa sentire util ...

recetas de primeros arroz fegatini di pollo ...

En español más abajo Finalmente ho trovato casa;evvivaaaa!! Non ne potevo piú di muovermi per casa facendo slalom tra gli scatoloni. Adesso,peró, bisogna spostarli,tutti quei maledetti scatoloni e mettere via tutte le ultime cose. Lavoraccio!! Pazienza,l"importante é aver trovato alloggio anche se in extremis (il giorno 15 dobbiamo consegnare le chiavi sí o sí!!!)e anche se,pur essendo ...

recetas de primeros berenjena ensalada de pasta ...

En español más abajo É da ieri che guardo tutti i post che ho nelle bozze in attesa di essere pubblicati senza essere capace di decidere quale ricetta deve uscire dal tunnel. Capita a tutte le foodbloggers? Fotografo un piatto,scarico la foto,creo il post,gli metto il titolo,scrivo a grandi linee,la ricetta (altrimenti,come mi é giá successo,non ricordo piú come l"ho cucinato...e questo,vi as ...

Alubias Negras Fagioli Neri Frijoles Negros ...

En español más abajo Holaaa!! Per una ricetta che parla spagnolo, un saluto in spagnolo ci vuole. Buon anno a tutti!! Dite che é un po tardi per fare gli auguri? Sí...forse,ma visto che non pubblico da prima di Natale, spero accettiate i miei auguri ritardatari. Non "bloggheggio" da tempo e uso anche poco il pc;sempre di meno, direi. Ho un orario di lavoro bruttissimo che non mi lascia ...

general antipasti mousse ...

En español más abajo Seconda ricettina dei miei antipasti del giorno di Pasqua. Mentre scrivo guardo fuori dalla finestra e vedo un cielo blu,che piú blu non si puó...esco sul balconcino e vedo un mare ancora piú blu,e proprio all"altezza della spiaggetta (che io peró da qui non vedo) del centro paese é di un azzurro intenso,quasi caraibico...meravigliaaa!! Ci sono 24º. Se devo essere s ...

recetas de primeros carpaccio pane e lievitati ...

En español más abajo Sono tre mesi che sono iscritta all" MTC ;il primo mese mi é andata di lusso perché avevo appena pubblicato una terrina in tema con la sfida ed é stato facile,il secondo mese non ho potuto partecipare per l"impossibilitá di trovare ,qui dove vivo, degli stampi adatti,ma questo mese non potevo assolutamente mancare. Dopo una ricerca forsennata dello strutto ho fina ...