TACOS DE ATÚN AL COMINO
Ingredientes para dos personas:
1 paquete de tortillas de maíz; 2 filetes de atún fresco;
Cominos molidos; Sal; Pimienta Negra; Aceite de Oliva.
PARA LA GUARNICIÓN:
1 tomate; 1 cebolla fresca; 1 aguacate; Cilantro fresco; Aceite de Oliva;
Sal;Pimienta Negra; Sal Negra; 1 lima; Unas hojas de lechuga picadas.
Troceamos el tomate en cuadraditos muy finos, añadimos cilantro bien picadito, el zumo de media lima y sal.
Preparamos un guacamole con el aguacate. Para ello lo pelamos, lo troceamos y aplastamos bien con el tenedor hasta formar un puré. Añadimos sal, el zumo de media lima y un poco de cilantro picado.
Picamos la cebolla en juliana y ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva hasta que esté blandita, unos diez minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.
En una sartén bien caliente, cocinamos el atún aproximadamente un minuto y medio por cada lado. Sacamos de la sartén y cortamos en lonchas o taquitos.
Ponemos las tortitas en la sartén para que se calienten y formamos los tacos poniendo en primer lugar una base de lechuga, la cebolla por encima, después el tomate, el atún y por último una cucharadita de guacamole. Espolvoreamos con sal negra y disfrutamos de estos deliciosos y originales tacos.
Es importante que uséis atún fresco de calidad y, sobre todo, que no lo paséis demasiado en la sartén o se secará y parecerá chicle. Si no os gusta el atún, podéis usar salmón en su lugar, que también combina muy bien con los ingredientes de esta receta.
Como véis, es una manera diferente y muy sencilla de disfrutar de un pescado tan delicioso y sano como el atún y además es una opción ideal para las fiestas ya que su precio es estable durante todo el año.
Disfrutad de la vida, siempre.
¡Hasta el próximo post!
Fuente: este post proviene de A teacher in the kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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