Como os prometí, os traigo otra receta de la revista de recetas alemana. Esta si que es fácil y muy rápida de hacer. En media hora está todo listo.
El speck es muy parecido al jamón serrano que tenemos aquí pero este es además ahumado. Yo lo encontré, como no, en Lidl (que para eso son alemanes) , viene como "jamón curado y ahumado en frío".
Ingredientes:
500 gr. de tagliatelle fresco
300 gr. de guisantes
150 gr. de speck
1 cebolla grande
un manojito de cebollino
un manojito de perejil
6 huevos
Pimentón dulce
Sal y pimienta
125 gr. de mantequilla
Elaboración:
Primero cocemos los huevos durante 6 u 8 minutos, han de quedar semi duros.
Mientras ponemos agua a hervir para la pasta.
3.Vamos cortando la cebolla y el speck en cuadraditos pequeños. Rehogamos en una sartén con la mantequilla. Que coja un poco de color. Añadimos la sal y la pimienta y media cucharadita de pimentón.
4.Ponemos la pasta y los guisantes en el agua hirviendo (todo a la vez). Y cocemos lo que ponga el fabricante de los tagliatelle, que normalmente son de 3 a 4 minutos.
5. Pelamos los huevos.
6. Colamos la pasta y los guisantes y lo incorporamos a la sartén con el sofrito de cebolla y speck. Salteamos y probamos de sal, pimienta y pimentón y si hiciese falta le volvemos a poner un poco.
7. Salpicamos con las hierbas y añadimos los huevos cortados a la mitad.
Ya ta.......rápido ehhhh....;-)
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